U biancu di a bianchina hè un pocu simili di a famosa panna cotta italiana, anche in a manifestazione classica bianca hè preparata nantu à l'amandula, è micca u latte di vaca, ancu s'ellu ci sò eccezzioni di tutte e regule.
In ogni casu, ogniddi ùn sà chì i marroni di i posti sò i più dietetichi, è cusì, noi, donne, ùn anu micca bisognu di a figura finta dopu à manghjà una altra parte di a delicata francesa. Chì hè blanmange è cumu per preparalli, avemu caputu di stu articulu.
Blancmange cun Peaches
Assicùbbenu chì a familiarità cù a famosa postrulcu deve principià cù a so versione clàssica di a preparazione, sicondu l'usu di u listessu latti d'amanduli. Per avè in u nostru tempu ùn hè micca cusì difficultu, esattamente, è ancu preparanu a postre stessu.
Ingredients:
- fècheru - 85 g;
- latti d'amanduli - 1 l;
- zuccaru - 60 g;
- pezzu - 3 pezzi;
- menta - per adornamentu.
Preparazione
In i vechji ghjorni, a gelatina in a postrea ùn era micca a gelatina, ma di furnitu, è da chì a nostra desserta hè a più, chì ùn hè micca, classica, seguità i cunsiglii di i nostri babbi.
U fèminu hè addivatu in una pasta cù una piccula quantità di latte è solu dopu avè aghjustatu tuttu u liquidu restante. A nostra tecnica avarà aiutu à evità ciucciate micca. Pusìamu a latta à u focu nantu à u focu è a coccia, afficheta, per 5 minuti. Eliminate i pratici da u focu è mischjà u zuccheru finu à dissoltto solu.
Pulp di 3 peccati passimu in un macinatu di carne o in rutina in una licenziale è aghjunghje in u pesciu di latti. Pour a mezubbu in molde è lasciate in a neve per 2-3 ori. Servitemu biancu cù pezzi, u decoru cù foglie mint.
Curd Blancmange - ricetta
Per adatta a basa di a Francia à a vostra mentalità, i nostri cumpagnie si sò stati cun varianti di a so creazione basendu nantu à u casgiu cottage. Certamente, una recipientia per a cucina blancmange mure rispettu per a so disponibilità è a relazione impurtante.
Ingredients:
- cottage cheese - 500 g;
- crema agria - 150 g;
- zuccaru - 150 g;
- latte - 100 ml;
- Gelatina - 20 g.
Preparazione
U furmagliu di casgiu currebiche un pruduttu, cunglite cù a crema agria è di zuccaru finu à l'ultima dissolzione. A zucchina hè stata abbandunata in latte cálite, è dopu chì hè dissolute nantu à un focu perchè. Allora, quand'ellu hè sempre caldo, avemu intricatu currettamente à a latta massa, pour a desserta in i moldi è i lassalli in a frigoristica durante 3 ore.
I bianchi finissenu pò esse decoratu cù frutti, crema, caramelu o cioccolatu, è per fà fà più faciule di sguassà di i moldi, dip per 7-10 seconde in acqua calda.
Blancmange facia cù crema agrume è frutti
Un altru mètu di articuli di blancmange utilizza a crema agriturismi standard com'è una basa, è pudemu assicurà chì sta basa ùn hè micca infermiera à l'uriginale.
Ingredients:
- crema agria - 250 g;
- butiru - 75 g;
- uovo - 1 pezzu;
- zuccaru - ½ item;
- una mistura di frutta tropicale (conserve) - 1 banc;
- Gelatina - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Prima di pruvendu blancmange, pour la gelatina cun acqua per chì hè cupartu, è lasciate per sparse.
A gelatina inchata hè dissolta in un bagnu di acqua è injected in a crema agria. U toccu finali hè u fruttu, qualchissia, à u gustu, l'avete è moltu in a cantità scema. Dessert hè spesu in molde è hè stata di cungiia di 3 ore.
Semu devi esse nutatu chì stu tipu di dessert hè moltu più caluricu di l'altitudine, perchè se decide di utilizallu durante a dieta, a crema agria anu rimpiazzatu da u kefru o da creme in grassu. Bon appetit!