Cabbage - un platu dilizitu è assai sodiu. Ma à preparalli oghje, avete bisognu di tempu, chì ghjè micca spessu. Avà ùn hè micca un prublema. Avemu vi a sapiri cusì cume per fate roghje di colti.
Ricetta per bagnu mandolinu colti cù u pullastru
Ingredients:
- puddastru - 400 g;
- Rice - 75 g;
- col - 130 g;
- i pumati in u so sacco di conserve - 330 g;
- Crema agria 15% cuntenutu grassu - 110 g;
- uova - 1 pezzu;
- aneto - una metaggizzina;
- taglioli - un mità lotta.
Preparazione
Rice hè lavatu, pututu in una puchina è spedinu in acqua. U so livellu hè di 1,5 cm sopra à u livellu di i cereali. In un sugettu petite culore finu à chì u licoru hè assorbitu. Rè piccatu chjude. In un catu, combina a carne piccata, a colti, u rossu è l'ovu. Per pruvà, aghjunghje salate è fate assai bè. Da a massa ricevene pudemu formà bolas è avemu da scava in un pezzu profundo. Fate cusì a salsa. Per fà questu, mischie u pumadoru in u so propiu sucre è a crema agria. Dopu à quessa, aghjunghjite l'arbe chjuccita, u sali. Pene u mandrinu di colti di u pollulu cun salsa è fretce nantu à calde pianu durante 30 minuti sottu a tapa.
Cabbage di culori di colti cun culle di carne
Ingredients:
- pulpa bianca - 350 g;
- cipolla - 120 g;
- crauti - 330 g;
- Rice - 50 g;
- agliu - 2 craimi;
- oliu vegetale;
- u sali;
- farina - 20 g;
- crema agria - 120 ml;
- acqua 100 ml;
- spices.
Preparazione
Se u cracu utilizatu hè sour, pate u lavu. Allora l'aghjunghjemu nantu à a padedda è a pusciau per fà più afficate. Riceu cociutu finu à a mezza cucina. Passammo u porcu in u macchina carne. È cù un arcu pò esse fattu di modu diversu: pò esse o cù u stufa di colti, o torce cù a carne. L'ingredienti preparati sò riunite. Per fà u salottu, fate a farina in una salteada è secca un pocu finu à u doratu. Allora aghjunghjene a crema agria, l'acqua, u salinu, spices e coccia the salsa finu à fervura. Da u stuffed formuleghji boli, pusiteghjani in forma, pour salsa è stufa u pananevule di colti da a purcina di purcina finu à sicuru.
Cabbage è rotuli picchi di col
Ingredients:
- forcemeat - 300 g;
- cipolla - 70 g;
- carotti - 100 g;
- cabbage - 350 g;
- Rice round - 250 g;
- zucchero - 300 ml;
- acqua - 300 ml;
- aneto fresco - 2 tbsp. spese;
- oliu vegetale;
- u sali;
- spices.
Preparazione
In a puma aghjustemu u oliu vegetale è friggerefunu a cipolle è a zucca, è aghjunghjenu a carne picca. Arruvau tuttu cù spicchi, saline, stirate è stufatu durante circa 15 minuti. Aggiunza u col puddastru, intricciate è stufa per altri 10 minuti. Avà pourdu in u zucchinu di tomate, piacere di più di 10 minuti. Mandemu u ricecu lavatu à l'altri ingredienti è purtammu in l'acqua di ferita. Avemu avemu fattu u focu chjucu, cogliu a pane cun un tinte è per 25 minuti ùn pò micca esse coperto. È dopu chì u pranzu hè listessu pianu. Questu quì, hè una di e ricchi di più di bè ghjate di colti, ma stu pezzu ùn sia più menu gustoso.
Rucciosi, ricchi di colti
Ingredients:
- carne di vacca moltu - 550 g;
- col biancu - 400 g;
- rossu biancu - 220 g;
- uova - 2 piezzu;
- cipudioni - 250 g;
- pasta di tomate - 250 g;
- crema agria - 250 g.
Preparazione
A colina finamente shinkuem, mette in un coltu è per 10 minuti aghjunghjule l'acqua di ebberu. Finamente chop a cipolla è frigate finu à mari. Cù u col, aghjustemu l'acqua, aghjunghje cipolle, rossu staghjunatu, ova è carne bovina. Solim, pepite è stitch bien. Formatei cutlets chicchi, fritilate di i dui albitri in l'oliu. Perchè u salsa manzo u fasciu di tomate cun la crema agria, u salinu è aghjunghje spices in gustu. I roti fubbati di cole sò colpi in un mudellu è pozzu cun salsa. Purtate a cima cù foil è agite durante 45 minuti à una temperatura equalize à circa 180 gradi.