Brioshi - ricetta

A Francia hà sempre famosa per i so prudutti straordinaria è delicata. Pigliate per esempiu, croissants avec chocolat - un pruduttu assai dilicatu! Un brioche brioche, a ricetta di quale avemu da eseguisce, hè statu populari in Francia per parechji seculi. U brioche parigine, littaralmente "brioche a tete" - un brioche "cù una testa", hè furnitu cù una piccula bola da sopra. Muddita, ligne zuccaru, cù a cuttura di culore più chjave - questu hè u perfetta buffet.

Ricetta per brioche brioche

Ingredients:

• farina - 4 vetru;
• latte - 1/3 tazza;
• burru - 220 g;
• zucchero - 1/4 tazza;
• lattice seccu - 7 g;
• uova - 5 pezzi;
• u salinu - 1 cucurrucina.

Preparazione

Per fà una pasta di brioches, prima faciemu una cullette. Per fà questu, fremu u latti in leggeru, aghjunghje un fugliale di zuccaru, stirate u ligumi benchì u lasciate durante 10 minuti. Oghje i ova, mischjà cù u latte è u levitu. In un pezzu separatu, mettite a farina, u salinu è u zuccheru, pour u mischju di latta, aghjunghje un oliu artabbiatu è battezza à una veloce veloce cun un mezcladoru. Puderete aduprà a rapidità è seguità per stà à 8 minuti. Amegghianu a pezza cù e mani, cullettate in un tavulinu è in una forma grazia chì l'abbanduneghja in un locu fervidu da 1,5 a 2 ora, perchè vene nantu à l'articulu. Allora l'aghjustemu è lasciate per una ora.

Formochki per brioshi aghjunghjeghja l'oliu è aghjunghje nantu à una bacia. A pasta hè divisa in 12 pilami, ognuna ciappi hè furmatu com'è un pappagallou, u "capu" di u brioche hà da circa 1/3 di u "corpu". Trascinendu in bè u pane in furmagliu, impicta a pezza a pane nantu à u bòdulu per formar un groove, è pressu in girà. Coperta cù una spugna è fughje in un locu caldu per 1 ora. U fornu scaldate à 90 gradi, cunfruce brioche in biscotti cun u ovu batte è aghjunghjite durante 25-30 minuti finu à u marrone scuru. Dà 10 minuti per friddà in i moldi, pigliate è serveu à a table. Se vulete mantene a brioche, po è ponu guardà in un saccu chjusu, per avè scrittu solu. È ancu avemu una ricetta per corsi inglesi di scapes , chì sò ancu serve per u colazione!