U gambelli chì prifiriscenu i pratiche di carne cumincianu à i ricetti per a cucina caucasia, mentri un pratiche simplice delicatu chjamatu una salsiccia halmash hè assai populari. U cumpunenti principali hè a carne, chì hè stufatu in u soiu stessu, i vegetali sò aghjunti armonii per juiciness.
Cume cocerà a cucina da carne?
Ci hè un pocu di ricetti per i pratiche di such veal hashlam, chì si distenu in u prucessu di coccia. Inoltre, ci sò regule generale per a cucina:
- Per a ciabbica o ciavolu hè adattatu. A carne di u vechju annu pò esse suscitatu di prurugazione prolongada, è poi sarà ligne. Tuttavia, per una preparazione ràpida è gustu delicatu, serà preferibile piglià vitedda.
- U beccu hè preparatu da carne per l'osse è pecculinu.
- A carni ùn hè micca forse cututa, pò stufa è in tutte l'entierita, ma questu prucessu sarà più longu.
- Per fà appruvà l'appiccicate, ghjunghjenu i piatti di parchje chjusu, chì ùn devi micca di fà brusgià.
Ricetta di hashlama da carne in u armenianu
Un pianu cum'è un hashlam da carne in Armena hè più piace cum'è una sopa spura , induve a carne è i vegetali sò prisenti. In questu platu, una regula impurtante hè aduprata: i cumpunenti deve esse disposti in una salte pan in capasti, cù questu metu, seranu ancu stati è stufati. U zucchemu di tutti l'ingredienti ci duna un calore riccu chì ammendulete u carbu è aghjunghjenu dulcezza à questu.
Ingredients:
- vacca - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- tomates frescos - 4 pc .;
- Pezzaru bundanza - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pc .;
- u salinu, pepite;
- greens.
Preparazione
- Piglia a vigliacchera è tagliate in pezzi maiò. In una pienza per 4 litri, pona in carne è aghjunghje 3 litri d'acqua, pesa per una ora.
- Da u cimini, ciamate alternativamente capi di legnarelli cutulati, aghjunghjenu i greens.
- Hashlama da a valezza serà pronta à una ora dopu extinguishing nantu à un focu lento.
Hashlama in Georgian from beef - recipe
A variazzioni di u pianu cum'è un hashlam da carne in Bielorussia si trova da un pezzu gras. Ci hè parechje manere di coccia: più cumplessu, chì hè servitu ind'i casamenti è altri avvenimenti festivi, significhe assai prudutti è verdura. Ci hè ancu una scelta simplice, chì si circustaranu i parenti in u circhiu di famiglia.
Ingredients:
- pepite bovina - 2-3 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- taglioli è cilantro - 100 g;
- api - à u gustu;
- Foglie - 2 pc .;
- salinu è pappagallou.
Preparazione
- Rince u peccatu, cutatu in ogni pezzo nantu à l'ossu.
- In u calderone, chì hè chjucatu à a cima cù l'acqua, pour a carne, aghjunghje u restu di i ingredienti.
- U focu chjinatu in un pianu finu à fervura, è foglie u caldo nantu à un focu per 3 ore.
- U Khashlama da una vacca licenze pò esse pienu di caldu o si sirvete senza ellu.
Hashlama - ricetta di vacca cù a biera
Unu di i platti più originali hè un hashlama da carne di a viteddu cù a biera. Questu compunimentu sarà una basa fundamintale per estinzione, dà u pani un gustu è un gustu unicu. U benefiziu di aduprà hè quellu chì i prudutti seranu indettati è saturati cù e sustanzi benefactori prisenti in a biera.
Ingredients:
- vignaghjoli - 1,5 kg;
- patate - 1,5 kg;
- cipudine - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- i pumati - 1 kg;
- cilantro -100 g;
- pimenta - 500 g;
- birra (lumera) - 1 l;
- foglia, saline, pepite.
Preparazione
- U carrughju chop chop, sprinkle cù u salinu, lasciate durante a meza ora.
- Trimate a patata in taglioli, tagliate u pezzu in pezzi, tagliate i zappagine in circles, tomate - half-anings è finamente chop the cilantro.
- In u panu, mette l'ingredienti in modu: prima a carne, da i verdura in u turnu.
- Pour all products with beer and sprinkle with herbs, aghjunghje una foglia.
- A preparazione di hashlama da a vagnola hè cumpiita da a so qualità in un pianu focu, da 2,5 ore.
Hashlama da a catina vucali - ricetta
Tradizionalmenti, u pane hè coccu di pezzi di carne, ma pudete usà e gule di vignaghjoli. Bones necessanu d'esseri bollate di 4-6 ore, mentre que cambiassi l'acqua turbia 2-3 volte. Hashlama da a vacca, a ricetta di quali includite colti di viteddu, hè preparatu necessaria per spices e condimenti, dà un sapori riccu.
Ingredients:
- di cola di vitedda - 400-500 g;
- acqua - 2-2,5 l;
- frischi verdi - 1 mannatu;
- i pumati - 4 pc .;
- Foglia - 2-3 cunte;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Rinfria u bughju è tagliate in pezzi maiò, pusendu i platti da parechje murale in u fondu, aghjunghje l'acqua, stufa da 2-2, 5 ore.
- Purtate a carne in un pappagallo, aghjunghjenu i pumati da a cima è mandi à u fornu durante 30-35 minuti.
- Khashlama da a tina di testa à i sirviziu sottu à u verde.
Comu cocerà a cucina da carne in cazan?
Una excelente alternativa à un kebab shish serà un hashlama da carne in un caldera. Una funzione especialità di u platu hè chì si pò esse cose è à a festa durante i viaghju à a dacha, è nantu à una stufa regulare in casa. Comu un liquidu, hè cunsigliu per aduprà a birra, dà un gustu inrivatu especial, impregnating tutti i cumpunenti.
Ingredients:
- vignaghjoli - 2 kg;
- i pumati - 1 kg;
- carotti - 1 kg;
- cipudine - 1 kg;
- brunetta - 1 kg;
- birra - 1 l;
- greens;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Trimà tutti l'ingredienti grossi è lasciate in capasati altrimente.
- Spruceva cù erbe è spicchi, pour cervelle.
- A ricetta per a cucina hashlama da a valezza hè cumminata da quessi u focu finu à u focu.
Hashlama da a vigna à a staca
Un maravigghiusu modu di diversificà l'attività recreativa in a natura hè di coccu un pane cum'è soup-hashlama da carne. U prucessu di coccia hè realizatu nantu à u focu, per ciò chì l'alimentariu hè spugliatu da u so aroma. U tempu hà piglià parechje ore, perchè deve ricordate di aghjustà u legnu à u focu in ocasioni, affinchendu chì a pudiglia sughjendu di esse preparatu.
Ingredients:
- vacca - 1 kg;
- pumati - 0.5 kg;
- carotti - 0,5 kg;
- cipolla - 0,5 kg;
- acqua - 3 l;
- greens;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Trimà tutti l'ingredienti grossi è pranchisce in u colti.
- Salt, pepite, pour acqua.
- Coglie a foglia finu à a dulcezza di a carne.
Ricetta di hashlama da carne in multivariate
A tecnulugia muderna fa possu bisognu di fà carne senza ardure, perchè a so fideli hè devenu à una temperatura adattata. I prudutori principianti sò sappiutu dà una variazzioni di u pianu cum'è un hashlama in un multivettevole di vacca, u prucessu di coccia sarà a preparazione di l'ingredienti è l'affissà u modu correctu.
Ingredients:
- vivezza - 0,5 kg;
- i pumati - 3 pc .;
- cipolla - 2 pezzi;
- Pezzenti bacca - 1 pc.;
- brunetta - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- greens;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- In parte a tazze cù uleicultu, a cuttura cù cipolle, i pumati, l'arghjentu cù pepite è carne.
- Aggiunate e salute è verbe.
- Aghjustate a funzione "Quenching" per 2.5 ore.