Ùn hè micca solu l'ànitra hè diliziosa in l'uperazione cù u mazzu à rinuvamentu, nè ùn diferendu da u so cumpagnu di piuma è u pollulu chì a carri hè più licitatu è u prezzu hè affordabbli. Nzinu cù i pezzi in u riposu pò esse includitu, spices, cereali, altri frutti è ligumi.
Chicken, imbottitatu cù u rossu è i pumati
Ingredients:
- rossu salvaticu - 170 g;
- champignons - 250 g;
- manciari - 2 pezzi;
- mustotchi - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- cipolle verde - 1 mannatu;
- puddaru - 1,5-2 kg;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Accuminciamu a preparazione cun l'impiegazione: u risu hè fogghiutu sicondu l'urdinamentu nantu à u pacatu. In una padedda, caliemmoscià l'oliu vegetale è frittile nantu à i mushrooms grandi, cipudine è carotta. Agghicà agrumi è verdi à u rossu, duvemu ancu mandatu mazelli diced è cipolle verde.
Kuro lavò è secenu. Fate a cavità cù u rossu ricecu preparatu è frettu a carcassa cù l'oliu, u salinu è a pepite da l'esternu. Fighjemu i peri di l'uccelli cù l'aiutu di un fille culinariu è fate u pollulu nantu à una bacia di panura (mute).
Aghjunghje un ave à 160 gradi da 1 ¾ a 2 ½. Ùn si scurdate durante a coccia à l'acqua l'uccello cù u zucchero è u grassu assignati. Per una scorcia ruddy, l'uccelli poniatà cun u melu, o manzami .
Eliminate l'ochju preparatu da u fornu è u restu di reste à 10 minuti prima di serve.
Sì avete preferitu u sughjettu di risu, puderà cocerà u puddastru incensatu cù u scherzu è manzili, pigliate com'è basa a ricetta antica.
Pollo, imbottito, mele, oranges, manga
Ingredients:
- puddaru - 1,5-2 kg;
- parsley - 3-5 rami;
- timu - 3-5 rami;
- limonu - 1 pezzu;
- cipudas - 1 pc.;
- butte - 6 ciorci. spese;
- apple - 1 pezzu;
- aranciu - 1 pezzu;
- Pane Breading (fresh) - 1 articulu;
- uovo - 1 pezzu;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Accuminciamu cu a preparazione di u mancu miliu: in a padedda, fretce 2 cuppa di mantenza è fritta nantu à a cipolla finu à u solidu. Quandu a cipolla amulandeghja, aghjunghje mazzuli intrecciati in pezzi maiò, miglii di pani, fate un ovu è aghjunghje a meza pratiche à tutte l'arbe. Emu mischju u riburdu è mette in u liceu cut and peeled.
Chicken fferisci cù salitu è pimentu. Sutta a pelle nantu à u pùppuru, mette u burru restante, mischju cù l'arbe. Amuce a cavità di l'acellu cù u rilassante dispostu. Pusendi l'uccelli nantu à una vaca di furmagliu, mette in una manga per foglie, stà pettu è foglie à 160 gradi 1 1/2 -2 uri. Dopu dopu à u tempu chì hà sceltu, a manica hè sbulicata è l'ave si spende à marrone per 20-30 minuti à 180 °, ricordendu à rigiri u zitellu cù u grassu è u zucchero separati.
Avemu a serve l'uccello nantu à a tavula, 10 minuti da esse prestu, per priservà l'uttasticità di a carne. Prima di furnisce l'acqua l'ave cù u zitellu di limonu à u gustu.
Cù una ricetta simili, pudete fà un pollone stuffed with apples in un multivariate. Per fà questu, a frebina hè primu frittu finu à chì si vittoria da ogni uccisione, pudemu stabilisce u modu "Baking" durante 1 ora, dopu avè dicendu u carcassi cù u coghone è "Bake" à altre 30 minuti.
Chicken recipe stuffed with cabbage and apples
Ingredients:
- puddaru - 1,5-2 kg;
- sauerkraut - 400 g;
- manciari - 2 pezzi;
- cipudas - 1 pc.;
- cranberry - 1 handful;
- greens - à tastallu;
- u salinu, u pepite - à u gustu;
- burro - 4-5 spiaggia. culleri.
Preparazione
Chicken carcasse lavu è seccu. Fracchemu l'ubligatoriu mità di tutte tutta a mantenza, aghjunghje salinu è pimentu.
Mentre l'ave hè marining, pigghiarè u riposu. In una padedda, caliemannamu i restani di l'oliu è fritterà anzi anziani di cipudioni nantu à elli finu à chì hè trasparenti. Appena chì a cipolla hè chjara, aghjunghje a cole, mancichi di cuddie è cranberries. Imbrate u riposu cun 1/3 tazza di acqua è stufa sottu a tapa di 20 minuti. Solim è pimentu u riposu, a pusendu in u pollulu. Agghite l'uccelli à 180 ° finu à chì pronta, servita cù verdi.