Cum'è sapete carni hè assai utile, un pruduttu nutritiu da ellu puderete cocerà una grande varietà di platti. Ma micca sempre i persone puderanu aduprà l'altru u carne chì vulianu. Cusì, oghje avemu prumessu una carne di turchinu utili, chì serà più siculu per l'anziani è i zitelli. Inoltre, ùn avemu micca usatu grassu extra, innecessariu, perchè avemu preparatu fette di panii appetitissimu in u fornu è ci dicenu cumu per fà per fà un piacè.
A ricetta per un pezzu furnitu in pezzi in u fornu
Ingredients:
- a parti costale o dorsali di u turcu - 1,5 kg;
- gran salinu à u gustu;
- salsa di soia - 50 ml;
- u meli di liquid - 2 tbsp. spese;
- mayonnaise - 2 tbsp. spese;
- Oliu vegetale - 1 tbsp. cucchiaio.
Preparazione
Sta ricetta per quelli chì amanu carne cù i boni piccati, in più, a ribelli di turchinu hè moltu più veru di u pullastru, cusì ci hè quarchi cosa di manghjà, sopratuttu se micca micca cut the breccia. Cusì, tagliate taglià pezzi di carne nantu à l'osci è fretallu u to gustu cun una gran salata. In a tazza cun salsa di soia, aghjunghje u meli di u liceu è una bona, maionesa grassa, è poi stalla tuttu in una massa homogeneia. U mistu risultatu hè ancu spedutu in pezzi di u pavone spéciale, dopu avè l'avanguardate cù e sprezzanu questa bellezza nantu à a pappaccia di baking oiled. Coperta tutte e prufundità suficiente cù una lametta di filu è fate u turcu in u centru di u fornu calatu à 210 gradi per 55 minuti. Dopu chì piglià u pezzu di u pezzu è blanchiu à l'altru 25 minuti, ritendu a temperatura per 20 gradi.
Comu cundine fette di turchinu cù patate in u fornu?
Ingredients:
- turchinu - 1/6 di una carcassa;
- patate - 6-7 tuberi;
- pepite, u salinu à u gustu;
- mayonnaise - 100 g;
- crema agria - 100 g.
Preparazione
Scumpemu a parte di u turchinu à e porzioni. Scorcià i tuberi di patata limpiati cù vasti fagioli è combina cù carne. Sò individuellement, aghjunghje u salinu di a pepite è a cucina à u gustu. Per una distribuzione uniforme di spezia, mischjà tuttu è mette in un moltu fattu di vetru termale. In una cuniglia culligamu u stessu voluminu di mayonnaise cù a crema agria è pour u mistu preparatu da u pane di cucina, chì dopu à a cima hè assai copertazione di filu è fassi nantu à u fornu. Turchese grillé avec patate à 200 gradi in u forru omplate a casa tutta a so aranura. Pigliemu u pezzu finitu in 80 minuti.
Turchese cù fette, fugliate cù prune in u fornu, in a manica
Ingredients:
- filetti di turcu - 1,2-1,3 kg;
- lactosura di latte - 1 l;
- u salinu à u gustu;
- Prune - 350-450 g;
- Ground noce muskata - 2 tsp.
Preparazione
Un pezzu turcu turchinu cut in 3-4 pezzi centimitrici è i mette in un tettu prufonda cù speditu in questu