U peccatu chimicu in u fornu hè un platu originale, incredibly delicious è espectacular. A so dolce hè spessu sirvuta in grandi vacanze - anniversarii, casali, anniversarii. A carcassa appetiziosa pò essa cugliera cù qualsiasi riempiu è in un marinate differenti.
A ricetta per un pezzu tutale in u fornu
Ingredients:
- purcinu - 2 kg;
- oliu vegetale - 100 ml;
- corzo secco croup - 1 kg;
- champignons freschi - 300 g;
- bulb - 1 pezzu;
- spices.
Preparazione
Allora, per preparà un porcu in u fornu, preparanu tutte e ingredienti. Fresh mushrooms lavatu, trasfurmatu, tagliate in pate è frittura in l'oliu vegetale calatu in una padedda. Per separà, passene una cipolla finamente picada, è poi mischiendu e ligumi è aghjunghje u sughjettu cottu prima. Staggiani u riposu cù spizzi. U castagnu hè lavatu è frenu di spices. Oghje u carcassi cù frittura, tagliate a sutura è dipostu u pigletu cù i so pedi in a pianta. U peccatu è l'arechje sò chjusi cù fogliu è mandonu a furmazione à un furnu incalfatu. Agghiunciu durante 2 ore finu à chì una bella crustata d'oru hè furmatu nantu.
A ricetta per un lignaghjolu in u fornu
Ingredients:
- purcinu - 2 kg;
- burro - 150 g;
- tomate uva - 1 pc.;
- Parsley greens - 30 g.
Per marina:
- agliu - 5 denticululi;
- meli dolci è agnelli - 4 pc .;
- aranciu - 2 piezzu;
- spices.
Preparazione
Prima di preparà un piglet nourritante in u fornu, u carcassi hè struvatu è imbiancatu in l'acqua neve. Senza perde u tempu, preparamu marinade: scorciamu manni da a buccia è rintrappati nantu à u più bassa ralternariu. Da l'alanzzu aghja u ziddu, friddu in una massa di fruttu è strinciate uni unghjette d'alli. Tempuamini a mutazione cù spices è a frecce cù u nostru porcu. Uttenite a so ora per 3 imbibbuti, è dopu avemu fattu taglije in a carne cun un cuteddu è inseriti pezzi di mantra è fette di tomate. Scambià u zucchinu salteatu in u mozzu è mandi à u fornu, pezzulatu cù un pappeltu piccu è coperto cù foil nantu à a cima. Aghjunghjini u pane per 2 ore à una temperatura di 180 °.
Latte Pig in u fornu cù carne picca
Ingredients:
- latte pig - 1 carcassa;
- Oliu d'oliu - 7 tbsp. spese;
- vino rosso - 1 articulu;
- l'acitu balsamicu - 30 ml;
- mustard sharp - 2 tbsp. spese;
- soia naturale - 2 tbsp. spese;
- Spices: walnut, noce moscata, sal, pepite.
Preparazione
Prima di cocchi un zuccheru in u fornu, avemu preparatu un marinatu per a carne. In un colpu prufunditu, mischjà tutti i spezii, valdi in u vinu rosariu, oliu d'oliu, aghjunghje a mustarda, salsa è l'acitu. In a carcassa dispostata facemu picculi incisioni è cicatrise a preparazione. Pusendi u pigletu nantu à a panettore di furmagliu è mandonu a ponta per l'armata rinfriscata durante una ora, è da cunsultà dinò cun cura è marinu finu à chì hè prontu.