Pike perch in batter - un platu diliziosu è sanu, chì hè perfetta per arriccà guate, patate o legumi. Inoltre pò esse sirvutu alcuna salsa picante: crema agria con ajonchita o dolce è agrì. Avà vi cuntene cusì à cottura di zander in batti è sorpresa i vostri vignaghjoli cù un pianu originale è coriu.
Ricetta per u filet di pike perch in batter
Ingredients:
- pica perch - 1 kg;
- oliu d'oliu - 100 ml;
- spices.
Perchè parechje:
- acqua fogghi - 0,5 st.
- ovu - 2 pezzi;
- farina - 3 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Scambià i pezzi, cut off the head, fins, cuda, tagliate l'abdomen currettamente è tagliate u focu. E spezie sò cun tagliu cuciatu in un morteiro è strufinata cù una fragranza mistura di a nostra piccula persa. Ora lasciarà da 10-15 minuti à fà è di marinaru. È da questu tempu, in a tazza, avemu u ochju, fate un pocu spice è si battezza finu à uniforme. Poi pour un acqua pocu, fassi in a farina è torna battate a massa finu à ottene. Appressu, trasfurmà ogni pezzu di pisci in a postreau è colpoquemu u pane nantu à a padedda fritta. Friture in un oliu stimatu prima da una parte à a furmazione di una crustata, è da turnà à l'altru. Servite frittu di pike-perch in batter as a snack with any side dish for your taste.
Pike perch in cheese batter
Ingredients:
- filet di pike perch - 500 g;
- Oliu vegetale - 2 tbsp. spese;
- spices.
Perchè parechje:
- furmagliu duru - 150 g;
- ovu - 2 pezzi;
- spices.
Preparazione
U fille di pezziu tagliatu in pezzi petrucci around 6 centimetri. U furmagliu fugliale hè moltu nantu à un grossneru gruzzo, aghjunghje l'ova di pullastru, un pocu podsalivaim e battiri. Allora aghjunghjeghja u filet di pike-perch in dumplings di furmagliu è cambià in seguitu à un pezzu friddo chì friddu cun oli vegetale. Fritto nantu à u focu altu finu à chì hè crisp in tutti i costi.
Pike perch in batter battagheri
Ingredients:
- filet di pike perch - 600 g;
- spices for fish;
- limonu - 0,5 pezzi;
- oliu vegetale.
Perchè parechje:
- Birra di lumi - 200 ml;
- latte - 200 ml;
- ovu - 2 pezzi;
- farina di granu - 5 tbsp. spese;
- spices.
Preparazione
Da un limonu frescu squeezed in un tazzu di zucchero. Cut the fillet of pike perch in small pieces and rub it with small salt, pepper and pour with citrus juice. Leave the fish per 10 minuti à marinate. Questa ora i puderemu cocchi a desserta. Per fà questu, piglià l'ova di pollo è distendu apprettamentu l'anziani da i prute. Allora u battagliate cun un mezcladoru cù un salitu chicchinu, spices, pour à lentamente latte è cerveza lenta. Dopu, a palluzzina è brinduleghja in a mistura a piccula farina di granu, remenduvendu siveru per chì ùn ci sò formani. I prutezioni à i filtri separati finu à a scuma, cunzuddinà in u pezzu è imbulighjate bè. In una padedda per valdi di u fruttu curvatu è si mette nantu à a stufa per calori. Dopu quì, trasaltenu i pezzi di filettine in u pezzu è frittura di i dui banchi finu à un quarchi appetizing doratu. Pusendi i tagghiati fin'à una toalla di carta per riddà di l'oliu extra, è serve u filet di pike perch together with the branches of fresh ane and tomatoes.
Pike perch in u pasta di crema agria
Ingredients:
- filet di pike perch - 500 g;
- oliu vegetale;
- limonu - 1 tbsp. cucchiaio.
Perchè parechje:
- farina - 5 tbsp. spese;
- ovu - 2 pezzi;
- crema agria - 100 g;
- spices.
Preparazione
Trimate i fileti in pezzi chjuchi, aghjunghje u sali, sprinkle cù u zitellu di limonu è lasciate per minzoglie à 20 minuti. Avemu da esse preparatu a salsa per u tempu: cernigliavvi a farina, rumpule l'olii in questu, fate a crema agria è spices. A massa comprutamente mezclita, pezzi di pisci di ghjuvatu è fritilu in oliu caliu finu à l'apparizione di a crosta.