Ùn piglià in cuntattu qualchissimu mushrooms chì preferite: fragranza di u fornu biancu o cumuni di un supermercatu, nantu à a so basa puderete cocerà almenu una settore di diversi platti. Hè improbabile chì u tempu serà attribuita à a diversità, ma avemu da scriveghja alcune di i più ricenti ricetti pè i pratici di i funghi sottu.
Mushroom soup with mushrooms
Sì ùn sò micca sapè chì per fà di funghi, pudemu avè recommandé starting with classic - tender souped soups. Per a so preparazione, hè megliu per piglià funghjetta cù u gustu è l'aroma assai brillanti com'è una basa è cumplementà cù un poca cantità di funghi di u fornu è l'abbundanza di erbe.
Ingredients:
- seccu mushrooms bianchi - 35 g;
- rami di rosmarine - 2 pc .;
- cipolla - 135 g;
- denti d'aziende - 5 pezzi;
- champignons - 820 g;
- Calchino - 2,8 l;
- crema - 115 ml;
- butiru - 35 g.
Preparazione
Prima di fruttu a basa di sopra, hè necessariu di impugallu i funghi bianchi durante una meza ora. Dopu un pocu tempu, i funghi sò imbullati è u liquidu hè guardatu.
In l'oliu pre-furnitu, aghjunghjite un pruduttu di rosmaru è frigia finu à chì ti permette a fragrance. Puderete rinfriscà a vanda, è in oliu rosariu, salvà a cipolla. Aggiuncenu i pezzi di cipolla cù l'agla chopped, pusonu i funghi i muscoli bianchi. Lasciate u cuntenutu di a padedda nantu à u focu finu à chì tutti l'umidità esvaporate, poi pozzate a base di sopova cù l'acqua di porcini è u caldo di pollo. Lasciate tuttu per languide in un caldu minimu per una meza ora, poi poverà in a crema è fugliate a sopa cun un blender.
Ricetta per caviar da funghi
U caviaru di u Mushroom anchi si hè cunsideratu un snack tradizionale di russa, ma pò esse preparatu è sirvutu cù ingredienti tradiziunali per i platti mediterani. Ci hè ancu cusciottu, è pudete cuntrollà à questu caviar nantu à a ricetta seguente.
Ingredients:
- champignons - 370 g;
- cipolla - 115 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- Dijon mustarda - 15 g;
- oliu d'oliu - 45 ml;
- l'acitu di vinu - 15 ml;
- rami di faraghju - 3 pc.
Preparazione
Divide u funziunamentu è a cipolla in pezzi di arbitrariu di tene, è palesa in un pappagallo, sprinkle cù l'oliu è a stagione. Pour l'acitu di vinu pocu, aghjunghje l'agliu è u timuru per u sapori. Poggi u panu cù funghi è cipudine in un forru precuvenu per 200 minuti per 20 minuti. L'ingredienti furnite sò trasfigurati à u tazzu di u liquidificante è tagliatu, aghjunghjenu mustarda. Servite nantu à tostu o pancakes.
Salsa di mushrooms
L'aghjunghje funghje nantu à i fretti ghjira pò esse in a salsa. A nostra versione hè preparata nantu à una basa classica - una misura di mayonnaise è mustarda, ma pudete fà un calore bagnu chì viaghja cù iocu.
Ingredients:
- coglia in salame - 95 g;
- mayonnaise - 145 ml;
- mustarda bona - 15 g;
- prugnu auscultatu - 45 g;
- cipolla - 30 g;
- meli - 1/2 tsp;
- verbi di aneto - 1 tbsp. cucchiaio;
- l'agliuta - 1 pc.
Preparazione
Pry the clove d'aghula cun un petit pocu di sal marina. Maximize a cipudine cù cucumber and mushrooms, idealmentu utilizate una licenziale per questa propria. Imbulighjate i vegetarii piccati è mushrooms cun mayonnaise, ajonchi è meli. In u finale, aghjunghje a mustarda dolce è un pezzu veru per u culore. Rinvule è serve è immediatamente.
Salsa di mushrooms
Ingredients:
- champignons - 480 g;
- denti d'aziende - 4 pzc.;
- crema - 230 ml;
- Calchju di pollo - 510 ml;
- butiru - 35 g;
- farina - 25 g;
- cipolla - 145 g;
- Securizone seccu, taglioli - 1/2 tsp.
Preparazione
Divide a bulbe in mette ane è salvà à a trasparenza di e pezzi. Aggiunce i pani di l'àgghia picca è di mushroom. Chì a mozza di seta l'evapora completamente è aspetta per i pezzi di marrone. Aggiuncenu e foglie è scuzzulate tutte e farina, è dopu à a mezza minuti pour a brou cù crema. Lasciate a salsa nantu à caldu mediu finu à u grossu.