Sò 20% di a prutezione, ma ancu però, ogni ghjornu avemu bisognu à cumpagnia di stu equilibriu cù circa 100 g di prutezione di l'alimentariu. A persona passa in u cursu di a vita una quantità enorme di prutezione maghjina - sangue, enzimi, fibri musulmani, regenerazione di ciliuli è tessuti, tuttu questu questu prufonda di a proteina, chì deve esse cumpressata da qualcosa. Avemu solu dui modi - animali è prutezione vegetale, chì devenu esse assai d'alta qualità.
Qualità di nutrimentu di prutezione
U nutrimentu di a proteina hè classificatu per a cumuzzioni cualitatiali è a rima di assimilazzioni. Cusì, e prutezione vegetale sò micca inferjuri à l'animali in i dui indices.
I prutezzioni di l'animali sò aminate à l'amino acidus essenziale in un set completo, verdura, in norma, ùn cuntene un o dui aminate essenziali. Per esempiu, e patate è legumi ùn anu micca cuntenutu methionine e cysteine, cereali - lisine è treonine. Fate li prutini vegetali, a megghiu cumpusizioni pò si vantavani:
- piddus;
- soia;
- fasgioli;
- u scherzu è a farina d'avena.
A protein più cumpleta sanu sanu in:
- u latti
- pisci;
- ova;
- carne.
Per u gradu di assimilata, a nutrimentu di prutezza pò ancu esse classificatu:
- Carni, pesce, u biancu, u latti - sò assurti da u 90-100%;
- prutetta da i cereali è di i vegetali - 80%;
- legumi - 70%;
- fungi di proteini - finu à u 40%.
Dunque, u 60% di a prutetta in a dieta umana devia esse di urighjina animali.
U rolu di e prutezione in nutrimentu umanu
In attu, u rolu di a prutea si deve esse evaluatu micca solu in nutrimentu umanu, ma ancu in tutti l'esferi di a vita. I Proteini sò u materiale di e custruzzione per tuttu u novu, perchè sìammu voi u corpu per rinviallu esse rinviatu, avemu bisognu di prutezione. I funzioni principali di e prutezione:
- I proteini direttamenti participanu à a struttura di qualse celu di u corpu umanu;
- a maiò parte di l'hormone (insulina, glucagon) è l'enzimi sò prutini;
- L'impurtanza di e prutezione in nutrimentu umanu hè cusì alta, perchè e molleculi cunghjuntanu tutti i prucessi chì si sò in u corpu, questu, sò neurotransmitters - trasmettori di l'informazioni da u core à a cellula, da a cellula à a cellula;
- Protezii trasportu nutrienti à traversu u sangue - i proteini di lipoproteinesi portanu grassu, l'emoglobina, l'ossigenu, u trasferrin - u ferru ;
- u valore immune di a prutezione à assicurà a prisenza constante di i prutezione di l'immunoglobuline in u sangue - prutegginu à e infizzioni, acceleranu u prucessu di cugliu di u sangue.
Quandu a prutezzione precisa più ...
U fattu chì a proteina hè un materiale di custruzzione, avemu digià a sapè. Allora in tutti quelli casi chì u corpu necessita di attivà "ricustruisce", avemu bisognu di cunsuma un grandore aumentatu di prutezione. Queste sò:
- piriu dopu a cirurgia, intervenzioni kirurgiunali, chimiotherapy;
- a pèrdita di sangue, a tuberculosa, i corticoesteroide è l'antibiotici;
- incù e malatie di i tratculi digestivi, frattura, ardenti.
Eppuru, u più sèmplice è più inutilità hè a necessità di u corpu di a proteina à causa di l'attività sportiva attiva. In casu di dichjarazione, ùn pò micca fà senza nutrimentu di nutrazione di a proteina.
A nutrimenti spurtivi hè purificatu d'impurezzi (carbohydrate, grassu, fibra ) chì sò assurdi rapidamente solu in natura (cum'è a proteina di zucchina), ma dinò per via di a qualità di qualità.
Tali proteini sò pensati à l'atleti in questi casi chì a cantina necessaria di a prutetta ùn ponu micca rinfurzata cù una dieta normale - anu bisognu di manghjà 7 parechji ghjorni à u ghjornu è, à u stessu tempu, da un miraculu, senza esse più di u valore caluricu totali. U prutezione di nutrimentu sportiu ùn deve esse più di 50% di a cantità tutali di a proteina cunsumata per ghjornu. L'alimentazione di u sportu duverà cumplementari, ùn sustite micca e cose ordinale.
In ogni casu, l'eccessiva di a proteina ùn hè micca più piacevuli cum'è u difetto. Dunque, ancu i prudutti di prutezzione prufessiunali di e sport ùn deve micca usatu senza cura, cum'è postre à ognunu, senza a bisognu veru.