Siccomu l'ova sò un di i prudutti cumunitamenti usati è populari in a cocciuta, assai anu interessatu in a quistione: quantu longu, induve è cumu megliu per ombra di ozenu prima l'usu.
Cundizioni d'almacenamento di uovo
L'arburatura di l'olii di pollo in vendita è in i mercati di l'alimentarii prima di venda à u cunsumadore hè regulatu da GOST R 52121-2003 "Oli per a pollulu. Cundizioni tècnichi ». Questu, tuttu hè chjaru. Sicura, hè megliu cumprà u ochju etiquetado: perchè ùn ci hè una guariscenza minima chì ùn avete micca sbagliatu cù a vita è l'usu.
Eppo supponi chì avete una sucità agriculturiale o a vostra propria spluta, ci sò e gaddini (e forsi l'altri panii: anchi, gansos, turchi, etc.) chì portanu ova, è per quessa a quistione hè di manera sistematica induve è cume guardate u ova.
Oghji freshly picked in casa sò stati guardati in una stanza sicura è fresca. A temperatura di almacenamiento preferita per i ovii hè 0-10u, micca più di 20 ° C. L'umidità preferita hè di 85%. In quessi cunnizzioni, i ova sò mantinuti bè da 2-3 simane.
À l'uvaghji bè cugnatu senza un frettu, pò aghjunghje à grassi cun in grassi (preferibbilamenti porcu) o vegetale. I lochi mancu stanu chjucu in a casella cù i so culpaghji cusì cusì ùn tocanu micca l'altri. In u boxu pò esse chjose sece, scucchine cù serragnu, salinu, legullje, fustu di legame, torba, millet, civosa. Allora u casu hè cupartu, per esempiu, cù burlap. Cusì vi pudete salvà l'ova per 2-3 mesi, sicuru, cù a bassu umida.
Puderete cupiate ova in un mortuellu calcariu - perchè pò esse guaritu bè è più di 3 mesi - finu à 1 annu. Per fà questu, i ova sò stati dispuniti in un pezzu di fascia cun fiere finale è spedinu cù cal caldo offset diluita in modu chì a suluzione chjorkta cù un marghjulu in u spessu di u ditta. Temperance in ambienti preferiti in a stanza, induve i ova sianu guardati in a suluzione, 0-10 ° C. Semu devi esse nutatu chì cù questu metudu di u storicu, i ovule acquistate un gustu specificu, pocu piacevule è chì a proteina hè sbagliata. Eccu, stu mètudu hè u menu preferibile.
Oghje sò bè cunsirvatu in una suluzione di salatura di mesa, una proporzione di circa 20 grammi per litru di acqua.
Stallazione di l'ova in u frettu
A vita di u sangue di l'ova in a fria dipende di u regnu di temperatura, a frescura di u pruduttu è a locu di almacenamiento. À una temperatura di 1-2 ° C, a vita di u largu pò alcuni à 3-4 mesi. Mantene e uvaghji in a frigoristica megliu sempre, per esse, micca in i partenze di a porta, ma in u culu in un pezzu speziale (in u quale sò venduti) o in un cuntainer di plastica. Avemu u ova per almacenione cù un puntu finale. Ùn lasciarete micca davanti à l'almacenamiento, è se per qualsiasi mutivu avete bisognu à fà, dopu pruvate d'utilizà u pruduttu in un mesi. Ùn puderebbe mancu un oghje vicinu à i prudutti d'oliu, cumu facilmente assicura e rapidamente i fuzzoli straneri. Di sicuru, in u frettu ùn esiste micca nisun manzano pocu attraenti.
L'ova di turchinu sò stati guardati è l'ova di pollo. Oghje di l'avifauna avà pò esse almacenatu in a frigorifera per più di 1-2 simani. Ma cume a codina pò salvà di manera sicura à 3 mesi. Sutta nisuna circustanza, l'oye sò mantene in cuntattu cù e carne, pesce e altre pruduttu crudu quandu ci hè almacenatu. Per evitari l'avvilingmentu, u pollame, u gallinacciu, l'ovu di l'ànecci o u ganivatu sò trattati bisognu per almenu 5 minuti. Ma quail can be used and raw.
L'oghje bianchi (impurtante, sicuru) pò esse guardatu in u frigorificu durante 7-10 ghjorni, è cun una crachja cunceva - micca più di 4 ghjorni. A più larga di almacenamiento aumenta u risicu di l'infezzione di l'ova cù i microfibri, è da u risicu d'avvilinamentu.
Da l'uvutu furiu, pudete apprezzà assai pane, per esempiu, cum'è ova in Shatlandski o solu oghji pieni .In generale, pruvate di cumprà oghje frescu è utilizate durante una a duie simane.