Ricerdicà u sejtan s'hè fattu assai populari, hè interessante per apprezzà u beneficu è i danni di l'avè prima di manghjà, perchè cun l'aiutu, inizianu vegetariani facilmente refuse i prudutti di carne è a sustituiscevi in u futuru.
Chì hè seitan?
Vegetariana Cattaneu hè essinziunale un pruduttu chì si deriva da u triple. Grazie à i propietari utili, questa carne hè sempri diventata cum'è quelli chì decide di abbandunà i prudutti di carri. A più frequenza hè utilizata da quelli chì vanu à vena à pèrdita pisu. Dopu à i so qualità gustativi particulares Cattanne sustene da a carne è hè adupratu comi piccatu per cutlets, mandiova, etc.
Preparate a carne cum'è lavatu a frasa di a farina di granu. Per fà quessu, parechji volte cambia l'acqua finu à quandu ùn ci hè nisun gluten, chì hè spiciali sta carne. U gustu di u pruduttu s'assumiglia a cicculata.
Propizziu utile
Meat seitan, u cuntenutu di caloria chì ellu alcuni 370 kcal per centu gramma di u pruduttu, hè cunsideratu assai nutrittiu. À u listessu tempu, u cumentu di e prutee in alcuni 75 grammi, è u cuntenutu grassu, solu 1.89 grammi per u stessu quantità di produttu. Hè un sustitutu di carne cum'ellu hè statu pocu populari nò solu cù i vignaghjoli, ma ancu quelli persone chì seguenu a so salute, perchè i benefici di a carne di seitan hè abbastanza elevata. In più di essenza essinente glutina, cuntene i seguenti elementi tracci:
- fosforu;
- potassu;
- Calcium;
- sodium;
- magnesiu;
- zinc;
- ferru;
- copper;
- seleniu.
Una razza di a carri pò cumprà 20% di a norma di sodiu di u ghjornu, è rinforza ancu l'equilibriu elettrolitiche di u corpu. Seitan ùn causarà nisun harmu à a so salute, finu à chì ùn ci hè una intoleranza indutulosa di u gluten .
Sapendu u benefiziu è u danu di a città di Canta, a maiò parte di a ghjente aduprà in a so dieta è cunzidi stu pruduttu un sustitutu nutritiu è diliziosu per i carni tradiziunali.