Lagman - Piattu asiaticu, chì ghjè una zuppa, chì includenu fettucalli, carne, ligumi è spiculi. Questu platu hè sicuru d'accumpagnà tutti i vostri amori è anu coronatu nantu à a tavula. Fighjenu uni pochi ricetti di coglie sopa lagman in casa.
A ricetta di soppa-lagman
Ingredients:
- cutting of beef - 1 kg;
- agliu - 3 craimi;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- pumple red Bulgarian - 1 pezzu;
- patate - 3 pc;
- tomate - 1 pc.;
- pasta di tomate - 1 cucharadita;
- spices;
- acqua - 8 tbsp.
Per i tagliatelle:
- acqua - 8 articuli;
- ovu - 2 pezzi;
- farina - 3 articuli;
- U salitu hè chjuchjaru;
- Oliu vegetale - 3 tbsp. culleri.
Preparazione
Prima, preparanu tagliatelle per noi: in un tavulinu, fate un acqua filtru cale chjaru, mantra, aghjunghjenu i ova fresca è fate un salizzu. Aghju battatu u battiu sferente è sferisce gradualmenti a farina di granu. Ammaimu a pasta sfamatura cù e nostre mani è formate una salchicata salva. Scorcheremu in un film alimentariu, cogliu cù una spugna di cucina è lasciate durante 20 minuti.
Intantu, semi furmemu tutte e vindite è tagliate: a cipolla rasturnata cù a mezzo centesimi, u pumadoru búlgaro - cù strisci, è a carota torre in a rossu. Trimate a patata in tazza, è aghjunghjia l'agliu. I pumati ca ci bassa in acqua di furore, pigliammu, purtammu a pelle è avemu chjattutu a carne cù i piatti. A carni hè struitu, fette tagliatelle è frittu in un oliu ben calzu in una tina fritta. Puderaghju aghjunghje furmagliu è spezie à a torta di u gustu. Brush todos 5 minuti, remendu. Dopu quì, dissipava i pumati, u paste di tomate è l'agliu chopped. Pigliemu 10 minuti, aghjunghjenu patate, zappanu e pimentari. Fritte tutti inghjinuchjezni finu à fugliate è pour l'acqua fogera. Fate un bagnu, riducerà u calore è cocerete a sopa durante 40 minuti, chì cogliu cun una tapa.
A tavola di travagliu hè sbrizziata cù farina, dividiammu a pasta in 2 parte, scacciate in bundeddi è rutti cuglie in un capu finu. Avemu u ventu nantu à u rolling pin, rinfurzà currettamente è scattèndulu cù cura cù a manu. Pudete chjappà in taglioli finissimi, fassi fogghi i tagliatelle in acqua di fogghiu salitu durante 10 minuti, è rumpia in u colatore. Dopu à quessa, l'lavamu in acqua di ghiaccio. Scacciate i foglie foglie in i platti, aghjunghje à ogni vegetale cù a carne è l'impiarlu cù caldu. Scorriguèghjammi u pranzu cù bruschetta cutteri è chjamate ognunu à culpa!
Soupe di cû cordu
Ingredients:
- agnellu - 400 g;
- i maccarruti fettuccini - 500 g;
- bulb - 2 pezzi;
- carotti - 2 pezzi;
- patate - 2 pezzi;
- Pagliaru amarantu búlgaro - 1 pc.;
- agliu - 2 craimi;
- spices;
- oliu vegetale.
Preparazione
I fè maculati sò stati fogghi in una cassola chinu d'acqua cale salata finu à sicuru. Dopu à questu, lascia in un colatore è rinsegna à l'acqua fretura. A carica hè sbucciata, secca, trasfurmata è scritta in picculi fette. U focu hè pulitu è ruttato in cubbi. U zitula è a patata sò puliti è finamente chopped, è alli squeezed through the press. Pezzaru búlgaro sfruttu in mezzu, pigliate tutte e cose