Questu salsiccia sarà i vostri platti apparenza cum'è ordinali un gustu senza paraguni è novu. Oghje avemu preparatu ricetti classic per un béchamel matchless, da quale avareti amparà ciò chì u salsa si serve.
Salsa Besamel per lasagna - una ricetta classic
Ingredients:
- latti casani - 300 ml;
- mantra (82.5%) - 40 g;
- farina di granu - 3 tbsp. spese;
- salitu picculu;
- una mischia di pimentari - à u gustu;
- terra ginger - 1/2 tsp;
- noce moscata - 2/3 tsp.
Preparazione
Pusendi l'oliu nantu à u fondu di u pezzu friddu, mette nantu à u quemadoru di a foglia di gas è ghjustu à u minimu flame di u focu. Dopu dopu ogni 10-12 seconde, pour a farina di farina di tamarinha in u mantellu è ghjustìamulu prestu. Dopu agghiuncennu l'ultima cuchja di farina, frette questa massa oliosa grossa per altru 1,5 minuti. Dopu, intrudamu quì un terzu di u latti, mischjà cù i ingredienti in a pignata è inserisce u restu duie parte, cum'è a fiorta hè statu introdita, ogni 10 segundos. In u risultatu, aghju avutu un salsicce finchju è, per minzoglie, caldu calà calmu finu à ch'ella ghjunghjia à l'urge di fracassassi, ma micca fubbu. À a fini, avemu intrudatu à u sal fine di Beshamel (Extra) è, mentre ch'ellu hè sempre cale, rinforza rapidamente.
Siccomu a ricetta di lasagne prupone totari di spezia è aromaticu, aghjunghje una mezchea di pepite, ginger di terra è a nutmeg à a salsa calza.
Finata besshamel impregnate a foglia di lasagna è u vostru panu avarà un gustu senza paragunà!
Sauce bechamel per julienne - ricetta clásica
Ingredients:
- latte - 180 ml;
- crema grasshopper - 70 ml;
- farina (alta calidad) - 2.5 tbsp. spese;
- butiru - 30 g;
- pepino, u salinu - un pocu;
- nòculi - 4 pc.
Preparazione
Pudemu un panu cù un fundu densu nantu à u focu, mette in questu u cantu giustu d'oliu è funnu. Dopu, in un filtru, fate a farina è cernice à l'oliu, è muzzica. Calami sta colti mistura finu à ch'ella diventeni più prontu amarizza. In seguitu, in un capu finu assai, ghjunghjenu a temperatura di u latti à a temperatura di l'ambienti è, in tràccia, dissolve u cuntenutu di a panetta in questu. Warm up to a warm-well-being and slowly slowly introducing cream fatty. Avà u salsiccia hè sbrizzata cù un pezzu di salinu di cucina è pimentu negru moltu. Caluminu l'béchamelu finu à ch'ella diventa viscosu (espessa). In salsa calza quanda, femu fretce per u più petraniu grutte di un kernel di bo nuts.
Prima di mette a julienne cociutu per foglie in u fornu, abbastanza acquista cun u bè schalottu classic.
Bechamel sauce with cheese - una ricetta classic
Ingredients:
- latte (3.2%) - 350 ml;
- burro - 55 g;
- farina di granu (u più altu livellu) - 3.5 tbsp. spese;
- u sali ("Extra") - 1/3 di una cucara;
- noce moscata - 2/3 teaspoon;
- nocita - 2/3 cuccoli;
- furmagliu duru - 160 g.
Preparazione
Trasfurmata in un forno microwave, pour oliu in un pappagallo d'altru istainless è metteanu nantu à una stufa. À quellu chì si aghjunta un pocu di a farina di u gradu suprana, pre-mixed with ground walnuts and nutmeg. Fritte tutti finu à l'apparenza di un sapori nutrittu, è da principià per fassi nantu à u latti grassu. Quandu all goes into the pan and the mass is mixed until uniform, without stopping to interfere with the spatula silicone, portanu a massa à un ingrossu. Spruvuleghjanu a salsa cun un sal fine, fate mette in un furmagliu rossu staghjunatu è seguite u focu per annunzià tutte e lumps.
A so ricetta pè bechamel hè assai bellu cù u pienu di pasta.