Quandu i vacanzi sò nantu à a strada, hè difficiule di risistiri a sburdà issi dolci di staghjoni: tartini è spiculi aromatique, u pani di gingerbreadè è i biscuits di Christmas pò diventà una verra temptazione micca solu duranti a festa, ma ancu in u mesu. Se vulete fà u menu invernale menu caluricu, ma dinò di manera festiva, fate l'insalati cù i frutti di mare, cum'è una ricetta simplice di u classicu "César" cù i ganbi.
Ricetta per l'insalata di Cèsare cun gambarea è croutoni
Ingredients:
Per insalata:
- Croutoni - 55 g;
- l'acitu di vinu - 25 ml;
- oliu d'oliu - 25 ml;
- ajonchi (sfrutta) - 1 cullea;
- Dijon mustarda - 5 g;
- Lechuga d'enciamate;
- Parmesan - 35.
Per gambarinu:
- shrimp - 460 g;
- zucchero - 15 ml;
- paprika - 1 cucharadita;
- un pocu di flocetti di chilli;
- un pezzu di tagliitura fresca.
Preparazione
Prima di preparà una insalata di Cèsare cù gambe, frittile i fustili di cammara finu à chì hè inutitu. Spruce tuttu cù u ziddu di limonu è stagione cù u papigante cù chili flakes è u perecu piccatu. Puduleghja u chambre per piacè fate un pezzu mentre intesce l'insalata.
Preparate salad dressing, pour l'acitu, a mantra, a mustarda è mette l'agliu in un vasu. Bichetja tutti l'ingredienti finu à chì una emulsione biancu hè furmatu. Tata l'insalata è dispensa u foglie nantu à u pane. In caccia sprinkle all the croutons è pour u dressing. Lay out the shrimp e finisce u platu cù pezzi fini di u furmagliu Parmigraniu.
César insalata di ganivetini è salmone - una ricetta classic
Ingredients:
- filettu di salmuni (salitu ligeramenti) - 75 g;
- shrimp - 75 g;
- Carni di crabu - 90 g;
- capers - 1 tbsp. cucchiaio;
- Parmesan - 25 g;
- bacon - 5 fette;
- Lechuga d'enciamate;
- zucchero di limonu - 55 ml;
- oliu d'oliu - 115 ml;
- Salsa di Worcestershire - 5 ml;
- Dijon mustarda - 5 g;
- agliu - 3 denti.
Preparazione
Fate a salchetta di salmon in plates thin. I platti di cammarinu, siddu ùn sò micca precucchiati, fassi fracciate finu à ch'elli sò verdi rosati. Aghjunghjite a carne di granciu in i stessi fette finti cum'è u pesciu. Rinvule e tezza di bacon finu à crunch, è da turnà in migghiori. Pour l'insalata in un piendu di serve è aghjunghje a foglie cù i pesci è i mariscos. L'insalata di Cèsare cun gambarite hè stata elementaria: battece u zucchero di limonu cù mantra, mustarda è alloghju chopped, aghjunghje un occidentale è fremenu u platu prestu emulsionu resultanti. Sprucià l'insalata cun migli di bacon, cheese and capers.
César classico, insalata, con, shrimps, casa
Ingredients:
Per insalata:
- Lechuga d'enciamate;
- gambarinu (grande) - 10-14 pezzi;
- tomate - 130 g;
- un saccu d'alivi;
- Parmesan - 35 g;
- paprika - 1 cucharadita;
- u mele - 10 ml;
- mustard seeds - 1 cullapura.
Per abastelu:
- granulina di uovo - 1 pc.;
- zucchero di limonu - 35 ml;
- agliu - 1 dente;
- filet d'anchois - 2-3 pc;
- u mele - 10 ml;
- Dijon mustarda - 10 g;
- Salsa di Worcestershire - 10 ml;
- oliu d'oliu - 55 ml.
Preparazione
Prudenti chjusi di cammie dilettati cù u papigante, u salinu è e zuccheri di mustarda. Pour the shrimps with honey and fry for about a half minute in ogni side. Puduleghja u gambo. Divide u tomate in petite
Per refueling, primu chop the chives, è poi ponu questa purcina patata in u blender bowl. Allora mandate u cumpunente restu di u frugale. Veniteu a vende finu à lulu è fate u cuntenutu di u salad bowl. Stir.
Spread the coles di carotti di caratterìficu nantu à a superficia di u pane. A preparazione di César insalata cù i gambarivi hè casi cumpletu, ùn resta più solu per spruvà a superficia di u pranzu cù parmezaniche è pudete cumincià à manghjà.