Dolma - a ricetta

Per i amatori di a cucina caucastica, avemu una ricetta pè a preparazione di dolma fragranza è insanely delicious. È se ùn site micca familiarizatu cù stu pranzu incridibile, ricumandemu chì pruvate, in particulari, postu chì ùn hè micca difficiule di cocilu.

Dolma in Azerbaijani - ricetta

Ingredients:

Per a salsa:

Preparazione

A carne hè lavata, avemu impregnatu l'umidità cù uvizzi di carta o servitori è a terra in carne macinata in ogni modu convenient. Aghjusteghja unghji precuvatu, seccu è tagliatu di colti, menta è aneto. Pusitonemu a cipolla sbuchjata è l'aca finamente finamente chjara, sbuchjata è schiacciata cù cubbi. Emu un pocu di salinu, pimentu negru moltu, aranciuni piccante è cunglite. Se necessariu, se u rilimentu hè troppu densu, pudete aghjunghje un pocu acqua è torna à cunfrite.

Per a preparazione di dolma in Azeri sò spessu usata com a basa per fournie d'altaggini, dolci pumati bulgara è tomati freschi. Ma a variante classica di u pianu hè ancu una dolma di foglie di uva.

I verni sò lavati, libri di tippi duru, cutting them with a knife or scissors, pour acqua fogera di unu o dos minuti è fretu u liquidu. Se l'usi fossi sò ghjovani è micca troppu duru, hè abbastanza per trasfurmà à l'acqua di ferita per qualchì siconda.

Avà per ogni foglia, mette un zuccaru spuggliu è di plegà cù un envelope. À u fondu di u prugnu o casserole misure uni pochi foglie di uva è poni a dolma furmatu. Pigliemu a dolma cù un pianu chì hè un pocu più chjucu in diametru ca u panu, fate u paniu cù l'acqua, aghjunghjenu sal, foglie finamente chopped, fretce à fogghiu è fate un coccu di 1.5-2 horas si i foglie è duru è una ora è meza, se di ghjovani è licurosi. U focu deve esse u più minimu è l'acqua ùn deve micca moltu in preparà a dolma.

Intantu, preparamu a salsa dolma per una ricetta simplici. U iogurtu naturale o crema agria hè mistica cù l'agliu passatu per l'agliu è à u gustu è u salinu a mutazione resultanti cù u pranzu quandu sirve o serve a salsa per separà.

Armenian dolma hè una ricetta in un multivariate

Ingredients:

Per a salsa:

Preparazione

Carne, cordellu è carne, lavatu, siccatu è lascià à un macinatu di carne è cilesti scorciati. Aggiuncenu terra piccetta è secche, foglie di salivato, basilica, aneto, oregano è estragoninu, u salinu piccatu, pimentu negru moltu, rossu prifattutu è cunglite.

A vigna si sparghjera i tallo stivi è i vini, è friddi in acqua di ferita à un mità minuti, secondu di a so rigintissima.

Per ogni foglia, fate un relanzamento un pezzu è di plegà cù un envelope o un tubu. U fondu di a capacità multivariate hè intornu cun una capa di foglie di uva. Da a cima distribute una mezchea di crema agria è u paste di tomate è mette a dolma fermu à l'altri. Coperta i ruttoni cù un capu di foglie di uva, foglie cù un pianu, fremenu caldu calottu salitu è ​​cocilu in u prugramma "Quenching" una ora è menzu.

U dolma prestu hè servitu cù u fasciallu cù l'ugliu gratu è un pezzu di salitu.