U gustu di u kvass di pani fugliale di realità hè capaci di eclissi l'arburatura maiò raffinata è di u prezzu, da quale l'esiliu di e duminii è i supermercati sò attualmente. E se, à u stessu tempu, cuntene i propietate utili di stu zuccherinu stupidu, a so prevalenza è indispensabilità aumenta oghje. Quì avemu duverà qualsiasi ottene selezziunate per preparà u kvass pane da u levitu è senza a so participazione.
Cumu fà u kvassu di pani in casa - ricetta
Ingredients:
- pani centole - 400 g;
- granulu di zuccaru - 150 g à u gustu;
- purificatu l'acqua - 4 l;
- raisins - 1 grazzia;
- Levastivu viva o seccu - 30 g o 2 cucharadas. spese, respectivamente.
Preparazione
A basa di kvass in questu casu serà pane centu. U travagliu particulari riccu hè acquistatu da u pane Borodinu, ma pudete piglià qualsiasi altri. Emu cut the loaf in small slices, fassi dispunibuli in un capu fino nantu à una panineria è mandi à un incrutate focu à secci è marrone. A più anguli di u pezzu di pezziu, u più scuru serà u culore di u kvass prestu, ma dinò avemu ancu avè fattu u fattu chì e crosta riddùtate aghjunghje amarezza à u bè.
Pusendi u pane preparatu in un vasu esamelatu, pour à u zuccherinu, pienu cù l'acqua furiosa, chì i cristalli di zuccaru dissolve, è lasciate à fridhe à quatturi cinquanta cinq. Dopu à quessa, piglià una piccula cantata di un liquidu di paniè caldo, dissolve u levitu in questu è u pouru in un containeru cumuni. Miremièmule u cuntenutu, copre cun un pappu siccu rapitu è si scurdanu di duie dumande. Doppu un tempu, struia a massa per varias capas di gasa, a basa di liquidu hè assicuratu cun u zuccaru è u verdu in un vetru di vetru. Agghicà un pocu di pasculi in a bèie è a parte nantu à a stantificia di a frigorifera per un altru ghjornu, dopu a quale rimettimu u pruduttu da u sedimentu è diventate.
U fruttu pianu pò esse usatu com'è principier per preparà un'altra partita di a vittura.
Prudutti di kvassu pani in casa senza lèvitu
Ingredients:
- Centru di pinu o di frumentu - 390 g;
- granulu di zuccaru - 35 g;
- acqua purificata - 1,7 l.
Preparazione
Una ricetta simplici per a cucina kvass senza l'usu di levitu implica l'usu di u pane, l'acqua è u zuccheru. Pone u pezzu è u zuccherinu in un vetru di vetru, fate l'acqua calda, fate mette in bè cù una tapa è fate mette in calore per a fermentazione per almenu dui ghjorni. Prestendu filtru di kvass à traversu una tagliata di tri o quattru gaseous, è u pasticci di pane pò esse utilizatu com'è principiu di rinfurzà è preparà una nova parte di a vanda.