Per quelli chì ùn piace micca a furia di l'amulizzatu di a pasta, ci prupone ricetti simplici per fà cibusi pani. Questu piendu simplice pò furnisce a casa o urganizà urientà un sluffendu diliziu o pranziariu, passendu un minimu di tempu è sforzu.
Pezzi pezzi cù carne piccata
Ingredients:
Per a prova:
- farina - 320 g;
- kefir - 500 ml;
- soda - 7 g;
- granulated sugar - 7 g;
- u salitu - 7 g;
- oliu vegetale per frittura;
Per u riposu:
- carne macinata - 500 g;
- cipolla - 180 g;
- verdi freschi (optional) - à u gustu;
- pepite negra moltu - à tastallu;
- u salinu à u gustu;
- agliu - 2 denti.
Preparazione
Per u megliu risultatu, prima di preparà a pasta, u iogurt hè rinfriscatu un pocu. A so temperatura si deve trenta gradi. Allora tumbamu sista è ammaistrà. Avà aghjunghjenu a salitu, u zuccaru è lasciate entre 5 e 7 minuti. Dopu u tempu hà sceltu, aghjustemu a farina tamanta è cuminciate a pasta cun una consistenza, cum'è una crema agrecciata.
Limemu a cipolla è l'agliu, chop ani finamente cun un pudariu o utilice una macinaggiu di carne è aghjunghje à a carne macinata. Sceta saltu, pimentu negru moltu à u gustu, è arbeci freschi piccati (se vulete) è mischjianu.
Avà aghjunghje a pane con carne piccata è l'aghjunghje bè.
In a tagliera per foderà l'oliu vegetale, calenzami bè è cullate una picca pasta cù carne piccetta, formanti torti. A prucedura per fugliale sò simili à a preparazione di pancakes.
Quandu i pezzi pezziunati sò durate nantu à u focu medium da i dui bassini, i purtamosi in un pianu, chì saturatu l'excrementu grassu cù una napulita o toalla di carta.
A pezza cun u cipolle è i ova sò preparati d'una manera sìmuli, induve invece di carni piccati in pasta, aghjunghje una misura d'ova e cilanti verdi.
Pani pezziunati cù saucisse, patate è furmagliu lavash
Ingredients:
- lavash thin - 1 sheet;
- salsicce - 6 piezzu;
- i tuberi di patata di medium size - 3 pzc;
- furmagliu duru - 55 g;
- butiru - 35 g;
- u salinu à u gustu;
- oliu vegetale per frittura;
- pepite nera negra - à tastà.
Preparazione
I tuberculi di patata sò puliti da i pelli è frittate finu à chì pronta. Allora scruscià cù un crush, aghjunghje l'oliu, u salinu è u pezzu u pezzu nìvuru è cunglite bè.
U pani di pita hè divisu in rettangoli, cum'è largu com'è salsiccia, è circa quinze centimetri. Ogni rectangulu hè riditu cù patati purcati, femu libra u furmagliu in u rossu, pozzu a salsiccia nantu à a punta è fate un rollu.
Fritto brolli in oliu vegetale before browning and serve à u tavulu.