In vista di l'okroshka cum'è un platu in generale, quandu praticamenti di tutti pò intesu senti una risposta positiva positiva nantu à chì unu li piaci à u so gustu o micca. Ma si cunzidiravanu li variazioni di l'alimenta cù una basa di a so preparazione, quì l'opinioni varienu assai. Qualchissia piace l'okroshka nantu à u kefru cù a salsiccia, quellu chì si prefiere un pane nantu à l'acqua cù lingua babosa. E qualchissia solu u locu per u gustu di u pane nantu à u brou o kvass cù a carne. Ogni opzioni in una o una altra regione hè cunzidiratu classicu, è a preparazione di i più populari di quelli vi pareveri avanti in i nostri ricetti.
Okroshka - una ricetta classica cù salsiccia di kefir
Ingredients:
- kefir - 650 ml;
- a salchicata di u fucale - 275 g;
- oghje di pollame di medium size, fogghi e sbuchjati - 4 pc .;
- fiori di cipolla verde - 3-4 pizzuddi;
- ravane mediano - 5 pzc;
- pumini freschi - 275 g;
- patate fogghi in un uniformu è pelutu - 350 g;
- rami di aneta fresca - 5-7 pezzi;
- U sali hè grande - à u gustu;
- acqua fogghi (opcional) - à tastà.
Preparazione
Per fà okroshki nantu à sta ricetta salsiccia, ova, patate è cucumari cut in cubi vicinu anu. Rama rasturnata tuttu i stessi cubi, solu quantità solu. Poverà finamente finche vechji di cipote verde è ponti di aneto. Tutte l'ingredienti preparati sò cumminati in un tastu, assicuratu cù u salinu è mischju. Per sirvintà in i toli, impone una parte di scorcià grossa carica è fate cù u kefiru. S'è kefir hè troppu grossu, pò esse diluted cun un acqua chilled little before use.
Assicurativu identitariu hè a ricetta classica per okroshki cù saucisse nantu à u suu, induve hè utilizatu invece di kefir. Per una saturazione più grande in questu casu, cum'è un regnu, appena aghjunghje à u pianu à tastà a crema agria o maisonette.
Okroshka - una ricetta klassificata per kvass with beef
Ingredients:
- kvas - 950 ml;
- fogghiu fogghiu - 275 g;
- oghje di pollame di medium size, fogghi e sbuchjati - 4 pc .;
- fiori di cipolla verde - 3-4 pizzuddi;
- ravane mediano - 5 pzc;
- pumini freschi - 275 g;
- patate fogghi in un uniformu è pelutu - 350 g;
- rami di aneta fresca - 5-7 pezzi;
- U sali hè grande - à u gustu;
- crema agria - à u gustu.
Preparazione
Una basa densa per okroshka hè preparatu da listessa manera chì a ricetta deskata prima, ma invece di salsiccia, in questu casu, tagliate in pochi cunti u foglie fogghiu finu à ch'e sò moltu. In u restu, ancu intruduce l'ingredienti intrecciati cù cunti, agghiuncemu è aghjunghje in porcini in pranzi. Fate tutte a kvass, aghjunghje à ognunu nantu à una culletta di crema agria è imbulighjate. Kvass in questu casu hè megliu di utilizà senza capite.
Okroshka - una ricetta classica cù salsiccia nantu à l'acqua cù l'acitu
Ingredients:
- acqua fridda durata - 950 ml;
- a salchicata di u fucale - 275 g;
- oghje di pollame di medium size, fogghi e sbuchjati - 4 pc .;
- fiori di cipolla verde - 3-4 pizzuddi;
- l'acitu - à tastallu;
- pumini freschi - 275 g;
- patate fogghi in un uniformu è pelutu - 350 g;
- rami di aneta fresca - 5-7 pezzi;
- U sali hè grande - à u gustu;
- crema agria or mayonnaise classic - 150 g.
Preparazione
U stadiu preparatoriu in u prucessu di coccià u okroshki nantu à l'acqua ùn hè micca assai diffirenti da l'antichi. A salsiccia, u cucuminu, i ova è i patate sò schiacciati in cubi è pusendu nantu à una puchina. Aghjunghjite a cipolla verde fette, l'aneto è fassi tutti l'acqua, chì deve esse cuzzu in anticipu è fretu in a fria. Aghjunghjene a crema agria ou maone maisonette, aghjunghje a salata à u gustu è aghjunghje l'acitu. L'ultime, si vulete, pò esse rimpiazzatu da u zùccheru di limonu o l'acidu citru. Pudete sirve à l'alimentazione ghjustu, ma hè cunsigliu per a sferisce un pocu in a frigoristica.