Passion per dumplings da i so cumpagni constanti hè difficiuli di spiegà. Pariate chì un pianu banale hè fattu di cumpunenti assicurmenti semprici è ordinariu, è hè assai difficiule di rifieghjà, in particulare se dumplings sò stati culisati in casa.
U gustu di dumplings casani in a maiuranza dipende nantu à a qualità di u riposu è, à una diminuità minima, nantu à a pruprietà di a massa, è l'apparizione cù u prepositu à l'oppostu. Induvularmenti, ogni una di e basi sò stati preparati cun observanza di e so proporzioni necessarii è piglià qualcuni trucsi chì svilupparemu in i nostri ricetti. Ma, cù questu, u veru porte famosu hà da esse cuzzu cù l'amore è in un bonu è bon animu. Da questu platu riceve ancu più appetizing, fragrant è savuroso.
Cume cook dumplings diliziosi in casa - ricetta
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 720-760 g;
- oliu vegetale refinatu - 25 ml;
- purificatu l'acqua - 345 ml;
- dui oghji di pollo grande;
- dui pezzi di sal;
Per u riposu:
- pulpa bianca - 420 g;
- pulp vaccinu - 420 g;
- trè lamperi di medium size;
- dui o trè cravi d'alli;
- a mezza vasetta d'acqua di ghiaccio;
- dui o trè pintesti di pepite di terra;
- dui pizzicelli di salitu.
Preparazione
In solitu a preparazione di pelmeni principia cù una pasta. Ma puderemu fà di manera diversa è falla prima u riposu, per darà l'oppurtunità di fà. Cusì, a polpa lavatrice è secca di carne è carne di porcu hè tagliata in tagliati è trasfurmata cù un grinder da carne. In u listessu modu, rifinizamu i lampi sbuchjulati è ugliu di l'agliu. Amuce a terra cun u salinu è a pepite di terra, fate un vetru di acqua di ghiacciu, cunfonda mette è ponete in a fria, chì cogliu u cuntinuu cù una tapa.
Senza di maladizzione, piglià a pasta più fresca per dumplings casani. Oghje aghjunghjenu cun una forchetta o corolla finu à uniforme, cunghjuntenu cù acqua cale, podsalivaem è spedinu in un cuntainer cù farina prediletti. Facemu di cunghje, alcuni un densu è non peggy di a pruduzzioni di a massa, se ne necessariu per questu, fendu una farina più longa. A fine, avemu mischju in l'oliu vegetale di cunfitte di farina, copre cù un filmu è falla duru duranti quaranta-cinc'anni.
Doppu un pocu tempu cuminciamu a formanu pelmeni. Per fà questu, divite a pasta in parechji partie, ognuna di quale hè stata prublema finu à chì a zucchina hè acquistata, chì in a so volta hè cutatu in fragments. Scopre dinò cù un pappadore rougnu à un pappadiu rossu, fate l'imbastitura di carne piccetta fritta, fate è media, fracce e tagliata prima in a forma di dumplice , è dopu unghjunghje à l'estremità furmendu un pelmeni.
Emeremu i prudutti in un grande volumenu di fogghiu, acqua salitu durante trè à cinque minuti dopu à rivoluzione, è poi l'aghjunghjemu in un pezzu è serve cù crema agria, mantra funnuta o altre additivu à u vostru gustu.
I dumplings cottura più diliziosi cù latte è acqua minerale
Ingredients:
Per a prova:
- farina di granu - 475-525 g;
- acqua minerale carbonate - 125 ml;
- latte - 75 ml;
- oliu vegetale refinatu - 35 ml;
- gran ovo di pollo;
- dui pezzi di sal;
Per u riposu:
- pulpa cerea - 330 g;
- pulp vaccinu - 330 g;
- porch sarcina - 110 g;
- dui o trè lampole bulbe;
- latte - 50 ml;
- pezzi di lignu di laurel;
- dui pizziconi di pepite nera;
- dui pizzicelli di salitu.
Preparazione
Per preparà a pasta in questu casu, cum'è una basa di u liquid, avemu aduprà una misura di latte è acqua carbonate minerale. Pour in un ciottu cù farina tamanta è salinu, impone in u stessu ovu è produse u batch, facendu a uniformità è a texture non peggy. À a fine, muzzela in l'oliu vegetale è lasciate a pasta per una prova di una ora è media.
À questu tempu facemu rientra per dumplings. Amu carne, canzone è cipudine in a macinatura di carne, fate u salinu piccatu cù salinu, foglie foglia è pimenti, fremenu u latte è intruduce. Pusìamu a massa in u fretu per enfriammu. Cumu formate è foglia i prudutti cum'è in a ricetta previa, è diventa. Bon appetit!