A carne di u turcu hè moltu cusì à una puddelle in parechji rispetti. Questa hè a più bassa calorie, ma à a listessa ora a carne più nutritiva. Hè ricadenti facilmente di grassu è di prutezioni digestibili, hà assai cù u colesterolu, hè riccu à u magnesiu, u ferru, u sodiu. Hè piacevule à dà à i zitelli, più di u pollulu, perchè ùn no provoca allergii.
Cumpigliate cun voi, caru amatori di casa, cumu cocerete diverse platti da un gallinacciu in u fornu.
Chulati da u turcu in u fornu
Ingredients:
- turchinu fillet - 500 g;
- carotti - 3 pedichi;
- agliu - 2 craimi;
- mayonnaise - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite - à tastà.
Preparazione
Per pudè cottu i filieri di turchese in u fornu, pigliate e zappagine, puliti è trè nantu à un grossneru rossu. Allora aghjunghje l'aghjunzu, alla u mayonnaise è cunglite bè. Avemu pruvatu, è si ne necessariu, u salinu è u pumperu à u gustu. In seguitu, piglià u filet di turchese, cut in i stessi pievi è appiattu. Ogni pezzu di salinu è pimentu in i dui costi. Pigliemu a forma per foglie, fassi cù l'oliu vegetale è anch'elli chulchi. Da quì sopra u caprettu di carotta, è mette in un forru preinfirmatu durante 35 minuti. In u side dish per u focu di turchinu cugliu in un sughce furchetta o patate anch'ellu sarà perfetta.
Turchia steak in u fornu
Questa recetta per a cucina di u turcu hè perfetta per una mesa di festa o di buffet. Un boliariu di turchinu chì hè frittu si furgone in canzone insolite, chì pudete impastate cun un stuffing. L'unica condicioni hè chì si deve esse servuta solu quandu u caldu. Cusì, avemu a culminare in cucina.
Ingredients:
- gallinacciu;
- champignons - 300 g;
- cipolla - 2 pc .;
- carotti - 1 pezzu;
- furmagliu - 150 g;
- mayonnaise, sal, pepite, u ziferanu - à u gustu.
Preparazione
Pigliate u boliaghju di turchese è fegate ancu bè cù a maionesa, u salinu è a pepite. Per aghjunghje culore, pudete aduprà u condiratura di u zappadoru. U mancu di farfantarìa di turchinu hè stata a maritu per parechje uri. Intantu, preparate a cumpagnia di e cesta in anticipu. A cipressi sò puliti è sfracciati à e so centesgii, i zappunate sò stirati nantu à un grossu scacchi. Fritte u fugliale piccu in un pani, aghjunghje e civile. Imbulighjate tuttu è frittate finu à u doru brunzu.
Pudemu u steak marinati nantu à una fette di focu cunsigliata, è l'avemu mandatu à u pre-furnutu for 30 minuti. Allora l'hà da piglià è aghjunghje una pasta torrada in una cisterna ricivutu, dopu un anellu di cipudioni è coperta cù u furmagliu gratu. Mandemu à u fornu per altri 10 minuti. Pienu à u pienu di u turcu hè servu calore cù qualchissia pane di luz.
Turchese chjude à u fornu - ricetta
Ingredients:
- ciuttu - 800 g;
- patate - 300 g;
- agliu - 1 pezzu;
- oliu d 'aliva;
- apple - 2 pezzi;
- u sali, pimienta, basilica - à u gustu.
Preparazione
Cusì, per coglie i peri di u turchinu in u fornu chì i purtamosni, fate bona mè è in ogni facemu 10 sfracciati cù u cutidianu filu. In un pianu aghjunghjenu l'oliu d'aliva, u sali, a pepite, l'alfalfa è l'esprimiu l'agliu. Piglia u lubricate u fretu cù salsa cuciata
Invece di u spinu, pudete puru cocùtulu a pene di turchese in u fornu. Trimate in pezzi petite è cocilu accede à a sola ricetta! Bon appetit!