A deficienza di iodine ponu a somnolencia, irritabilità, imprecisione di memoria, perda di u capeddu. A scassa constante di iodu hè fugliatu di una violazione di a glàndula tiroidea, di l'obesità è di a diabetes. Sì una donna pregnant ùn cumpone micca a carenza di iodu in u corpu, questu hè u bè: u iodu hè necessariu per u sviluppu normale di u sistema nervuali di u fetu. A dosi di u jodju per un adulte hè di 150 mg, è durante a gravidanza - finu à 250 mg.
U risicu di u deficientu di iode si diminuite si seguite a dieta è includendu in i vostri menu i prudutti chì sò in alta in iodu. Questi includenu, prima di tuttu, alga. A kelp seconde cuntene 169-800 mg di iodu in 100 grammi di pruduttu, è cannella marittima - 200 mg di iodu per 100 grammi. pruduttu.
U cuntenutu di iodu in i prudutti di urighjini vegetale è animali anu tracciatu dettu à a tavula, ma si deve esse cunsideratu chì l'infurmazione furnita hè pertinente per i prudutti freschi. Cù u almacenamiento longu è ancu più durante u processu, finu à u 60% di iodu pò esse perdu. In u tavulu per parechje prudutti trà parentesghjini i valori di u cuntenutu di iodine dopu a cucina appiicata sò indicati. Per esempiu, i gambe freschi cuntenenu 190 mg di iodine per 100 g di gambarinu, è quì sò i 110 ° cote, in i fritteri, solu 11 mg d'iodu hè retituutu.
Table di prudutti cun u cuntenutu di iodu
| U nome di u nome | Ammontu di iodu (mg / 100 g di pruduttu) |
|---|---|
| Fritte Meridianu | 370 |
| Peixe d'acqua fresca (cru) | 243 |
| Saithe o salmuni | 200 |
| Flounder | 190 |
| Gamba fresca (fritita / fritta) | 190 (110/11) |
| Cod | 130 |
| Aringa fresca (salate) | 92 (77) |
| Filatu di pisci fuma | 43 |
I prudutti cose più tipici per a tavula di u populu russu, cum'è a mantra, u latti, i ova, cuntene menu di 30 mg di iodu. Ùn avete micca un grandi cuntenutu di iodu è purcinu, assai amatu da parechji Russi.
Hè a carenza in iodine in i prudutti di i prudutti chì anu purtatu à l'emergenza di i prudutti d'iodine in u mercatu, cum'è a salsa iodata è u pane. Tuttavia, si deve ricordà chì u pacchettu di salissimu ùn sasianu iodine per un mesi, poi hè prontuatu. U trattamentu termale ùn aportanu micca à a prisirvazioni di iodine, perciò hè megliu l'usu di u sali iodatu in a preparazione d'insalati è i pezzi friddi, è u pane riccu di iodu ùn hè micca usatu per fà sandwich cali e toast.