Sorrel - una pianta di cibo tempio, ma tanta sopa oxalica (verde borsch) vogliate l'annata sana. In a forma secca, sorrel dà un gustu rancid anu mancu, è perdi ancu qualchi di i microelements utili. Oghje vi cunsigliaraghju cumu preparalli sorrel per l'inguernu, per sazià stu zuppa nutrizzioni è in a stagione fredda. Inoltre, spins da sorrel, à u cuntrariu di altre spaziu per l'inguernu, ùn duvite micca assai tempu è sforzu. Inoltre, u sorrel latte si pò stà frescu per un pezzu assai, postu chì l'acid cuntenutu in a pianta facilita una salvezza excelente, ancu senza trattamentu termale.
Comu priservà l'arenelli: trattamentu primariu di e foglie
Hè più piacevule per rende un ghjovanu è gustoso sorrel - sò generalmente hè quì in u primu mità di ghjugnu. Per ùn evite micca l'infizzioni, lavate a foglia siveramente sottu acqua currente. Se u tempu permette, serà ancu megliu per valdi cù l'acqua fredda è esci di a meza ora. Trascorra à e foglie - u zuccadoru è u sughjettu falatu hè megliu tirà. Allora tagliate u fugliale cum'è u solitu esce in sopra.
Rice di sorrel canned
In tutti i ricetti, latte è taglioli per a prisirvazioni, devenu esse sterili.
Spin
Pettite u fogli di sorrel in una latte è fugliale. Paghjate à acqua salitu salitu. Pour the sorrel con agua fervente - l'aria ci vole à burbolla fora di u bastone. Rolla u sorrel Cumu una cunsirvatori, cunzidamu chì u sorrel mudarà u culore di e foglie.
Salty twist
Spread the leaves of the sorrel on the cans, salatura cada strata cun sal fine finamente. Trascendu e latte di acqua fretura. Quandu u celu arriva, u sorrel can rolled up. Quandu preparanu e pratiche di u sorrel canned, ricordate chì hè digià viaghjate salitu.
Spin senza salinu
Scald, e foglie di u sorrel, cun acqua fogera è spàrghjela nantu à frasi sterili. Dopu questu, scacciò u sorrel.
Ricetta per "casa fatta" di u verde
Nzè cun sorrel si pò cunservà altre verte, è in invierno pudete aduprà un preparatu prestitu per soppa.
Ingredients:
- sorrel - 1 kg;
- cipolle verde - 200 g;
- prezzemolo;
- aneto;
- u salinu - 2 tbsp. spese;
- acqua 400 ml.
Preparazione
Sorrel e foglie verde è lavate sottu acqua currente. Finamente chop. Pone a foglie in un pappagallo, pour acqua è u sali. L'acqua deve esse inizialmenti assai calda. Cugliu per un pocu minuti, è dopu distribuze à i frasi è stende. Un tali vestitu pò aghjunghje à i sopimi quandu e patate sò pronti.
Chì puderaghju cocu da u sorrel canned?
Sor Clarisa
Ingredients:
- Salsa in lattice - 0,5 latte;
- vacca - 0.5 kg;
- carotti - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzu;
- patate - 5 pc;
- u salinu, u pepite à u gustu;
- crema agria;
- ova.
Preparazione
Coglie u calchinu: posanu a vitedda in acqua di zuccaru è fate a coccia nantu à u focu finu à u focu. Ùn bisognu di caccià l'scuma da u caldo. Staggerate e patate cù paura di medium size. Chop a cipolla è rende a carota nantu à un grossneru gruzzo. Quandu a carne hè pronta, sguassate è tagliate in porghje. Pudete u patate fette cù a carne à u caldo è cocchi 15 minuti. Dopu agghiuncei cipolleti cù zapparicci (siddu vulete, pudete precurateci micca nantu à una petite quantità d'oliu vegetale). Quandu i patate sò pronte pronti, aghjunghjenu u sorrel canned. Coperta cù una cupère, è dopu à 2-3 minuti scende u focu. A zuppa hè pronta. Pudete serve ancu cù oghje è l'aghjunghje crema.
Salsa da sorrel
Ingredients:
- farinata di conserve - 200 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- butta - 2 tbsp. spese;
- farina - 1 tbsp. cucchiaio;
- u brou di carne - 150 ml;
- u sali;
- pepite;
- crema agria.
Preparazione
Finamente chop the cipudine. U stufa nantu à una padedda di focu, oiled with butter. Quandu a cipolla torna urdigna, aghjunghje l'aranelli di conserve è u metti un pocu più. Aghjunghjendu a farina, crema agria è spicule. Pozzu u caldu è coccia u salsa finu à u spinu. Questa filling perfetta à pezzi di carne.