Melone hè un veranu, savuroso è à u listessu tempu un pruduttu utile. Parechji mulinedoni facenu per quellu di l'inguernu parechji preparalli in a forma di cunfratura, compoti è cunfine. E avemu da cuntà oghje cume priservà un melone in casa. Pudete aduprà a so prisidenza di diversi modi: cum'è postre originale o aghjunghje per piquantità in pasticci, insalati è seconda corsi.
Ricetta per melone cunservatu
Ingredients:
- average melon - 1 pezzu;
- zuccaru biancu - 55 g;
- zucchero ginger fresh root - to taste;
- l'acidu citricu - 0.25 cucchiuni;
- acqua filtrata.
Preparazione
Cusì, lasciemu u melone cuncetamenti è tagliate cù un filu finitu in 2 anne. Cusì pigliassi cù una cullizzioni di tutte e sumenti, rinfriscà è aghjunghje in fette finti. Tagliate a torta cun tagliata è struisce a pasta in pezzi petite. A ràdica di u ghjungu sarà rinfuccata, fretta cù una spugna di cucina, scorcia i pelli è grinded on a ralba.
Trombate u ghjungnu nantu à u fondu di i pignotti fati, è poi manghjalli rigalu i cubi di melone, fate elli cù zuccaru è aghjunghjene un pocu àiu cítricu. À quellu stessu, aghju vaghjimu l'acqua fresca finu à a cima, cogliu pruvendu cù preso è di caccià i vasci in una pienza, in u fondu di quale ponu stufa o ghjuvendu. Pienu i pratici cù acqua cale, fate un filtru, fretce u calore è sterilitice u frasche per 5-10 minuti. Dopu à quessa, i pudemu turnà cù tagliuli, aghjunte in una manta è lasciate è frégate, turnendu in situ. U melone cunservatu prontu hè utilatu per preparà diverse postres o manghjendu solu cù tè calente.
Ricetta per melone canned senza sterilizazione
Ingredients:
- average melon - 3 piezi;
- Acid citric - 5 g;
- zuccaru - 415 g;
- acqua.
Preparazione
U melone hè lavugliatu sottu acqua fridda, secca secca è intrecciata in 2 semi. Allora, usando una culloca, sguillate cù cura di tutti i semen e cogliu a crosta. Flesh rincidente è rinfriscenu seccu cun una bagnera nezza. U pruduttu hè sparatu in cattivu cunti è ghjucatu in un tastu.
Dopu avemu catu l'arricatu: piglià a panella, fremu l'acqua, fate u zuccaru è un pocu àiu cítricu. Emu mezcolà tuttu ciò chì toccu è piacà i pranzi in caldu mediu. Dopu avutu fogghiu, rinfriscà u calori è cocchi u cuntenutu per 5 minuti. Avà pozzu mandre un pezzu di melone in litre limu cù litri è pienu cù un servitù dulce. Immediatamente roll cù tapi è copre cù qualcosa calidez. Lasciate u melone cunservatu in u sciolu in questu cunnizzioni finu à chì si ricolanu bè completamente, è da seguitanu avemu da riunitate l'articulu à a cantina o fridge.
Cumu pò esse cunsigliu per un melone per l'inguernu?
Ingredients:
- average melon - 1 pezzu;
- acqua filtrata - 220 ml;
- liu di meli - 20 ml;
- Sala di vinagre 9% - 105 ml;
- terra di cinnamule - 5 g;
- ginger secondu seccu - 5 g.
Preparazione
Per principià, lavamu u melone, secondu è coghju da a pelle è di e zicchini. U polpa resultanti serà tagghiata in i stessi tanzini chjusi.
In più in a panetta, fate l'acqua fogghi, tira a canna u ghjuvanzu u melone. Tutte appaghjate prupositu, aghjunghje l'acitu è mette i piatti nantu à u focu mediu. Finchese u cuntenutu prima di fogghiu è, mentri, coccia durante 5 minuti.
Intantu, prepareremu i banche: i lavamu è si stallu. Aghjustassi mette in preparalli fette di melone, fate un marinate completamente calatu, fate cù taglioli è sterilizà in a manera cunvene per tè in 10 minuti. Pigliate a prisirvazioni cù i tavuli, turnenu in puszione è trasfurmà a pratiche in una manta fina. Dopu avè rinfriscatu, avemu cambiatu u banche à un locu frescu. Dopu qualchì tempu, a manciosa hè tutta pienza è pò esse serve à a tavula. U melone cunservatu finitu à u gustu hè acquistatu com una ananas è perfetta cum'è una dessert per tè.