Unu di i platti più simplici, satisfaci è populari di a culinaria francese pò esse cunsiderata patata gratina. I platti di patata, salsiccia cremosa , un queso, erbe, forsi aneddu di cipolla è un paniju cibo hè prestu. A gratinu appetizing pò diventà una parte di u menu di u ghjornu, è u capu di a tavula festiva, è cumparemu retrosu interessanti per a so preparazione cun voi quì sottu.
Gratinu da patate - ricetta
U gratinu di patate hè chjamatu gratin dolphinus. Questu pianu hè a basa di tutte e base, cumpresu solu u minimu minimu necessariu di ingredienti, ma certamente a più alta qualità.
Ingredients:
- tuberculi di patata - 1.1 kg;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- butiru - 75 g;
- cheddar cheese - 165 g;
- grass fat - 175 ml;
- rami di faraghju - 3 pc.
Preparazione
Mentre chì u furmone hè calatu finu à 220 gradi, scorcia i tuberi di patata è tagliate cù un sliceer in cilazioni finti. Sottili i patate in l'acqui chicca, per ùn esce micca, ma prima di l'usu, ùn si micca scurdate di fà spuntà u fretu d'acqua è seccenu tutti i pezzi. Pigliate u ciuperu di l'agliu è tagliate in a meza, tagliate i pratici cù taglioli di furmagliu per foglie è sopra à a meza mità di muratu di a mantra. Distribuisce un terzu di i patate nantu à a basa di a forma, pour à un terzu di a crema, sprinkle tuttu u terzu furmagliu, un pocu di timuru è poi uni pochi fette di mantra. Ùn vi scurdate di salitu è pimentu. Ripetite i saffi finu à chì i patate sò ghjunti, è poi ponu u mozzu di gratinu in u fornu da una ora. Se u cima ùn capisce u ruboru, dopu à turnà à a parrilla à a fine di a cucina. Daccià u gratinu di i patate per friddà dopu à pudè di almenu 10 minuti.
Graten cù patati è funghi
I patati sò cunnisciuti per a so versatilità è a capacità di "fà amici" cù quasi un ingredientu. Questu ora l'affari torna u funziunamentu di tuberi - funghi freschi è bianchi secchi.
Ingredients:
Per a grenade:
- Secosi bianchi - 25 g;
- crema grassa - 245 ml;
- burru - 45 g;
- Foglia di laurel - 2 pezzi;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- i tuberi di patata - 1,2 kg;
- champignons - 320 g;
- Rasta di cheddar - 45 g.
Preparazione
Suggeri i mushje bianchi secchi è un medio cups d'acqua calenta. Dopu à una mezzu di una ora, scacciò l'excusità di l'umidità è tagliate u capelli in picculi pezzi. Melt the butter in a paleta è l'utilizanu à purci di i funghi, i bianchi secchi è freschi. Quandu tutti l'umidità di porcini evapora, i funghi pò esse sbulicati da u focu. Pigliate unu di l'ale di àgliu, frégate è fate l'aghju da u funziunamentu. Trimate a seconda dentale à a mità è aghjunghjia cù un pane di furna.
Pour la crema in a paleta è portene à foglia cù foglie d'llisccia.
Trimate i tuberi di patata scurciata cum'è prima, ponu un terzu in u moldu. In cima, distribute un terzu di i funghi è fate in un terzu di a crema. Pusce un oliu d'oliu è ripetite i capane dui volte più. Spruce a cima di u pane à u furmagliu rossu. Gratin Gantu à 180 gradi per quasi 45-50 minuti.
Se decide di farinate patate gratianu in un multivettetagliu, dopu avè spressatu tutte l'ingredienti in u tazzuletta, pona u modellu "Frio" in u dispusitivu è coccia nzinu a sinistra.
Graten da patate cù carne picchina
Malgradu u fattu chì a versione clàssica di u pranzu ùn permette micca l'addiziunqua carni, l'amatoriate culinariu anu modificatu a ricetta in u so modu è di a carne è a patata cumminati in u quadru di sta casserole francese. A carne macinata pò esse tagliata, avemu prifirutu vacca.
Ingredients:
- oliu d'oliu - 45 g;
- cipolla - 135 g;
- denti d'aziò - 2 pezzi;
- Rice di carne - 520 g;
- i tuberi di patata - 670 g;
- latte - 510 ml;
- uova - 3 pezzi.
Preparazione
Limite a cipolla è salva in una bundanza di oliu d'oliu finu à u lume blush. Aghjunghjite u piccu
Capeli a tubula di patata è fugliate finamente cù una corazza. U batchju di ovu cun pezzu di salinu è diluce cun u latte.
Prima di pudè cocerete gratinu da patate, grappa a forma cun un corta di u cracu d'agliu è una gota d'oliu d'oliu. Lay out a terza di i patate è a mità di u forcemeat. Repetite i capiglii è finisce a reta cù una strata di fette di patata. Pour all the milk with the eggs and leave to bake for an hour at 180 degrees.