Terpug hè un pezzu mari chì appartene à a famiglia di Terugovi. Hè ancu chjamatu terpuga, perch-terpug è sea lenok. In natura, si trova in paquetes. Un adultu pesa circa un kilogrammi è media è alcuni mediu un metru di lonxitude.
Beneficu è dannu di un griffon
Terpug hè apprezzatu per u so gustu excelente. Fresh terpug tene una ombra di u amaru o verde, ùn deve micca micca alerce u cunsumadoru. Siccomu sò pocu boni in u terputu, pò esse cotti nantu à ogni forma: frittura, foglia, coccia, steam, marinate, fremendu, sali, fume o aghjunghje insalate.
I pruprietà utili di u terpug di pesce sò assai prufume e aminidià, necessariu per a vita di u corpu umanu. U beneficu di l'sculacciate determina ancu u cuntenutu di l'omega 3 insatu à l'acidi grassi. Impediscenu l'apparizione di aterosclerose, rinforza u sistema cardiovascular. L'usu freti di terpuga affettanu positivamenti u sistema nervu.
Pesci terpug cunteni una quantità enorme di vitamini è elementi traccia. In a so cumpusizioni, vitamini B , A, C è PP. I trace include cromu, ferru, molibdenu, sulfuriu, bromu è assai altri. Se ci hè un déficitu di iodu in u corpu, u terpug rinfreschi rapidamente.
Cum'è qualsiasi altri pesca di mare, u terpug pò esse individually intolerable à l'umani. Questa pò esse manifestazione cum'è reaczioni allergii di u corpu. E persone di malatia di rina o una ulcerata stomacu ùn sò micca recommandé à manghjà stu pisci in forma fritta.
Cunmentu caluricu di a trota
Terpug hè un pesdu dieteticu, per quessa l'usu di questu pesciu hè spessu cunsigliatu per nutizzionisti. À 100 grammi di pisci sò solu 102 calori. U cuntenutu caloricu di u platu dispostu deprezza u metudu di preparazione.