Quandu si tratta di fragole - in u primu locu, parlanu di u gustu incalcare è e vitamine cuntenute in questu, ma i so pruprietà dietetica ùn sanu micca un rolu di più impurtante.
À u listessu tempu, a dolcezza di fragole chì amiamo, fustassi in dubbitu, hè troppu manghjatu da a nutrimenti dietetichi per perd'anni?
Fighjulà ciò chì face cusì savuroso.
Carbuidi in i fragole
Prima di tutti, amatei fragole assai grazzi à i carbuidi di carattaru - pruponenu e so qualità "dessert".
Comu cume assai carbuidrati in una fragola - in 100 g cuntene solu 7,5 g di carbohydrate. Questu hè un indicatore abbastanti bassa, chì ponu pussibule per a nostra bacca per entra in a lista di i prudutti cù un livellu bassu glucémico.
GI (indice glucémicu) - questu hè esattamente ciò chì mostra a rata di glucose chì entria u sangue da l'alimentariu. Se a velocità hè alta (è altu GI), allura u nostru pancreas ùn pò esse aduprà à settimane per trattà a secrezione di insulina. Sì a tarifa hè bassa, a glucosa da i prudutti righjunghjini u sangue in a pocu pressu, chì significa u GI. In stu modu, pigghiaru più di assorbari u zuccheru, più longu hè satisfatori è alimentatu.
In più di i carbuidrati in freschi freschi, 100 grammi di zingari ponenu 0.8 grammi di prutezione è 0.4 grammi di grassu. U valore calumerariu totali hè di 41 kcal.
L'ingrossu è a qualità di i carbuidrati in u fragole
In u fragole, ci sò i mono- è disaccharidi. Monosaccharidi sò ricunnisciuti "nimici" di l'umanità, in fattu, u succorsu più chjaru di sta "famiglia" hè u zuccherinu biancu.
Disaccharidi sò carattichi di caratteri più complexi, chì sò preferiti in a nostra dieta.
In quantu à quantu assai carbohydrate simuli cuntene frutte, pò è deve esse include in u menu di u ghjornu. Sti carattati simplicitati pruvenenu i bacca cun dolcezza dolcezza, ma dovutu à l'altu cuntenutu di a fibra dietetica (2, 2 g à 100 g), è di disaccharidi, u zuccheru di zucca hè assurdu da a pianta,
A bassa a cuncentrazione di u zuccheru in fragole pò esse aghjuntu prodotti di l'acidu latticu. I fragole di frutte sò assicurati perfettamenti da u casgiu cotte è u iogurtu naturali - perde ùn solu solu a reduczione GI, ma dinò ancu di a digestibilità.
Eppuru, per esse onesto, quandu si tratta di una cumminuta cumminiva di vitamina (fragole anu rivoluzioni per i vitamini C , A, potassiu, etc.), hè un peccatu à fà scrivere di i carboidrati, in più, sicondu l'ultime ricerca di dati, i carbuidrati a l'upposti cù e prute. u grassu, duverà esse presentate in a dieta di una persona muderna.