U Tartar hè una ricetta per aderbuli di creazioni culinarie exclusivi. Stu tema hè per quelli chì ùn anu micca nunda contru à l'utilizazione di carne crusta è prughjettanu assai l'opzioni per a preparazione di platti originali è inveci di a cucina francese.
Comu cottura di i tartari?
Taratari classicu hè preparatu solu da carne crusta, ùn pò micca tollerà u so trattamentu termale, per quale hè stata a più utili.
- A basa di i piatti di cucina si pò pulpa di vacca, porcu, cuddana, aviculture. Pudete scuntate cù i tartari di pesci, mariscos, ligumi è ancu frutti.
- U pruduttu basatu hè chjusu cù un colpu grossu foru ottene una vacca piscia dura. In questu casu, hè megliu ùn mancà una macinagghia carne, per quale a pezza pò esse a sophistiazione di a struttura di u pezzu.
- Per a basa di carne, a cipolla finamente picada finita, caper, verdura, totus di salsi, altri additivi.
- U Tartaru hè prestu prestu à u sirviu, cumplementà cù l'uvaghja d'ova crua, pezzi di moltu chjaru, se vulete, cù salsa è u vinu seccu rossu.
Beef tartar - ricetta
U tartari di carni hè una ricetta chì hè spessu realizata cù una vacca aromatizzata d'alta qualità o una tenia più vintesa. Prima di taglià, a carne cuttata da i filmi è i vini sò friziati pocu in u freezer, dopu à quale sò tagliati nantu à e fibre in strata finu a più possibili, è poi scritta in cazzi.
Ingredients:
- viteddu - 150 g;
- canardichi - 5 g;
- salsa di soia - 10 ml;
- L'acitu balsamicu - 25 ml;
- Salsa di Worcestershire - 10 ml;
- salsa tabasco - 3-5 pochi;
- mustarda granulosa - 30 g;
- innamatura - 1 parte;
- oliu d'oliu - 40 ml;
- u salinu, pepite, arugula, toast.
Preparazione
- A carni hè cooled, chopped.
- In u listessu modu, scorci i salottu, aghjunghje a carne, cù salsi, mustarda è a mità di una zucca di mantra.
- Salt tartare da viteddu, pepite.
- Poveri nantu à u pane tostato è verbe, sciccarlu cù l'oliu balsamicu.
- In u centru, ci hè un tàtaru, regguita cù l'oliu è supplementate cù l'inchiata.
Tartaru da carne
Tartaru, una ricetta in casa chì hè fatta di carne di porcu in rispettu specialu trà l'abitanti d'Allemagne. Hè dispunibule d'utilizà a polpa di u lomu o pappagallo, cum'è in u casu di vacca, sguassate di tutti i filmi è di rinfriscà prima l'usu. U platu hè tradiziunale servitu nantu à una mità di un bollo fresco, sprinkled cù cipudine.
Ingredients:
- porcu - 250 g;
- mustotchi - 1 pezzu;
- capers e pastizzi - 25 g;
- innamatura - 1 parte;
- oliu d'oliu - 20 ml;
- u salinu, a pepite, a tile o bun.
Preparazione
- A porcu hè freschitu è intravatu cù un filu finitu.
- Aggiunciu sal, pepite, tagliere è pastini, scorci.
- Stir the mass, stà nantu à un pezzu.
- U Tartar hè una ricetta chì devendia un pappagallou cù a grippa, pepite, oliu d'oliva è pimentu.
Tartaru da u pollo - ricetta
A diversità di altri tipi di carne, a carne di pollo ùn hè micca usata per preparà platti in forma prima per u risicu d'avvilinamentu è a pussibilità d'infuzzione cù a salmonella è altre bacteriu. In ogni casu, pudete fà un pane da carne affittuata o cresce u tarri in un spettaculu pocu cunventionu in forma di rotuli.
Ingredients:
- fillet di pollo - 500 g;
- ham - 200 g;
- furmagliu - 150 g;
- salsa di soia - 50 ml;
- crema - 250 ml;
- maionesa è crema agria - 2 tbsp. spese;
- prugnu aiattu - 1 pezzu;
- capers - 30 g;
- agliu - 3 denti;
- aneto - 0,5 troppi.
Preparazione
- U filettatu hè sparatu in porzioni, stati è sfullati di salsa di soia.
- Agghiuncinu a crema agria, maisonette, agliu, aneto è cuccume cù capelli.
- Fettuccine, salsa fette di pollulu, cumplementatu cù u jamone è u furmagliu, rotulu in rotuli, chop cun di pulcini.
- Pettite i preformi in un mudellu, pour a crema è affucare da 40 minuti à 200 gradi.
- Servite tartare di pisci cù erbe è salsa di soia.
Tartaru di cordellu
Specially tender and exquisite meat tartare hè acquistatu da u cordellu. A accumpagnà a carne à u sirviziu in questu casu seranu chanterelles, invece di quale altre vestiti d'oghje picchì piccati. I raffinati di u prugettu daveru una prutetta batteza cù l'oliu di tartufù è e fette di tartufi, chì ciambitenu e porcu.
Ingredients:
- focu di cordellu - 400 g;
- cipuleria bianca - 0.5 pc .;
- butiru - 50 g;
- romanu è u timu - 4 rami tutti;
- oliu d'oliva - 1 cullea;
- uova - 2 piezzu;
- Truffle oil - 0,5 Tsp;
- Truffles - 1 g;
- pepite rosa - 2 tsp.
- picculi chanterelles - 160 g.
Preparazione
- I funghi fritti 2 minuti in mantra, agghiuncià u pezzu rosatu.
- Agghiunisce u sali, u pepite, u pappuluze, u cipolla à a carne incisione.
- Da a pezza ricivutu in furmagliu oblugh, spinguà nantu à un pezu, adornanu cù fogli di mancu è rosariu.
- L'Acchiappa i biancu cun pezzu di salini, aghjunghjenu oliu di truffu.
- Supplement tartar, massa di a proteina, tagliati di tòfira, funghi.
Salmon tartar - ricetta
Tartaru, una ricetta simplice chì serà presentata nesta sezzioni, amuse u fede di bocelli di u pesciu. U cumpunente basu duci hè un fillet di salmon frescu, chì cumplementà in armunia è qualitatiu a pulpa d'aguacate. I beneficii è u magnìfanu gustu cusì dilettante di sta culizzioni culinariu sò obvi.
Ingredients:
- filettu di salmuni - 150 g;
- cipuleria bianca - 0.5 pc .;
- avocados - 1 pezzu;
- capers - 1 tbsp. cucchiaio;
- oliu d'oliu è zucchero di limonu - 2 cazzi;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- I filieri di pisci, corsi sbuchjati in cuttuni.
- Scrivite in a so manera avocate pulp è sprinkle cù u zitellu di limonu, pusendu à u pesciu.
- Add capers, un oliu d'oliu è pezzina.
- Pruvvista à u gustu di tartare da u salmone cù l'avucatu, spargugliatu nantu à un pane, decore.
Tartar tuna fish - recipe
Tartaru, a ricetta originale chì duverà a prisenza di i filetti freschi (micca congelati) di tuna, permettenu di trascittà in u mondu di culori cusì cusì è pruvà un stufi stimulantu è u luggeru, e proprietà di chì si meritanu più apprezzazione più altu. Comu un decoru, stenderanu e foglie foglie.
Ingredients:
- filet de tuna - 200 g;
- cucumbers freschi - 2 pc .;
- avocados - 1 pezzu;
- cal - ¼ pcs.
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- l'acitu di vinu - 2 tsp.
- u salinu, u pappaghju, l'estragalu, u frammezzu.
Preparazione
- Dichjati, filettini di tuna, pulpacciu è pomi avocatu, sprinkle cù u ziddu di limonu.
- Aggiungi un paru di bacche di raspberries è unipochi fogghi d'estragnu, stagione cù una misura di l'acitu è di a mantra
- Spread the tartare di tuna nantu à un pane, decore.
Tartaruga Scallop - ricetta
U Tartar hè una ricetta per un snack deliciosu, chì acquistenu un significatu especial à preparalli da i pezzi . U fruttu di mare pò esse frozen or fresh, chì hè particularmente preferitu per un gustu più grande è satuatu. A cumpusizioni di l'appetizer, sè vo vulete, hè supplementatu cù chili finamente picatu o vapeur de pimentau.
Ingredients:
- pettini - 3 pedichi;
- cipudine - ¼ pcs.
- cucumbers freschi - 1 pc.;
- mango - 1 pezzu;
- mustarda - ¼ tbsp. spese;
- sesame seeds - ¼ tsp;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- calce - 0,5 pezzi;
- salinu, pepite, chili è cilantro.
Preparazione
- Tagliate in botti, boiatti, coriandro è pezziunati caliu.
- Aghjunghjite culmu, cucchulu, mango, mustarda in dressing with lime juice, butter, salinu è pimentu.
- Servite u tàtaru da a pettine, spargugliatu cù sesame.
Tartaru da i gambe
U Tartaru da i gancatori è avocados hè una versione nutrittiva è utile di bocca, chì hè preparata da molusce casca cavata. Piquante di u prato aghjunghje aghjunghje à a cumpusizioni di u pilone finamente picatu, sour limone o zucchero, chì l'ague avocado curtezza, è sharpness salsa Tabasco.
Ingredients:
- shrimp - 200 g;
- cipolla di canaglia - 1 pezzu;
- avocados - 1 pezzu;
- limonu - 1 pezzu;
- parsley - 0.5 beam;
- tabasco - à tastallu;
- oliu d'oliva - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite, tomate frescu per u duminiu.
Preparazione
- Riffiriscenu a camara scorciata, a tacca è a carne di u legnu uviziatu, l'aspetta cù u ziddu di limonu.
- Aggiuncinu u chalafra, Tabasco, u salinu, pepite, mischju.
- Pone a tartare nantu à un pezzu, pour oliu d'oliu, cumplementatu cù tomati freschi o ciliegia.
Tartaru da e ligumi
U tartru preparatu da a palletus, zucca, patate o altre prudutti raziali ponu esse un platu cusì cusì un menu magre o vegetarianu. I vegetali sò pre-baked in foil in u fornu o fogghjutu finu à tuttu ch'hè stufa nantu à a stufa in una paneta. L'uriginalizazione additivanu darà una basa di frittfu foddfu.
Ingredients:
- prugne o carotta - 200 g;
- cucumber - 1 pezzu;
- cipudimenti - 0.5 pc .;
- lime juice - 20 ml;
- mustarda - 25 g;
- L'acitu balsamicu - 40 ml;
- oliu d'oliu - 100 ml;
- zuccaru - 10 g;
- u salinu, u pepite, u timuru, u breadcrumbs, u pane tofu.
Preparazione
- I Remi o carotti si trovani à a preparazione, pulita, sfrutta.
- Aghjunghjite u cucinu in lettu.
- Maturà u faraghju di a mustarda, u ziu de lime, mantra, aghjunghje à i vegetarii, mischjianu.
- A slice of tofu di centimeteru gruixu secondu a grandezza di l'anellu di moldura hè breaded in breadcrumbs e frittu in l'oliu.
- U prugnu hè spargugliatu u tofu ruddy, nantu à u tartare vegetale.
- Pour tutti l'acitu balsamicu di zuccaru dui cù u zuccheru.
Tartaru di frutta
Pudete fà tàtaru in casa, ùn solu com'è una manciata savore, ma dinò per postre. Composta culinaria cocinate di frutti freschi o cannedi, u fruttu seranu a culminazione ideale di un manghjà o solu un pezzu di u lume . Invece di mascarpone, pudete piglià qualcosa di curda brutta, trattannu cù un licenzer
Ingredients:
- fragole è raspberries - 200 g;
- kiwi fruit - 2 pc .;
- crema di latte - 250 g;
- mascarpone - 100 g;
- Zuccaru di vellucci, zucchero pulverizare è mint - à gustu;
- Salsa di frutta - 150 g.
Preparazione
- Whip cream, cunglite cù mascarpone, u zùccheru di vellerie è u pollu.
- Pone a pienza cù l'aiutu di un corru di moltu à tagliu è di frutti di braccini, crema lubricante.
- Servite u tartru dolce cù a salsa.
Zucchero tartare
Un pane di tartari hè una ricetta chì ùn pò esse solu una savurosu insalata o salsa, ma ancu una sopa d'estivi d'esterno se u coccu nant'à u iogurtu, seguitu a seguenti struzzioni. Assortiment di greens utilizate pò esse rimpiazzatu da sustituì una spezie à l'altru o eliminendu unu di i sugetti.
Ingredients:
- kefiru - 0,5 l;
- coriandro, prezzusone è aneto - 1 mannatu;
- cucumari - 1-2 pezzi;
- agliu - 1 dente;
- noci - 2 tbsp. spese;
- u salinu, pepite.
Preparazione
- Finte finamente pepini, mettite cù nucelli è l'agliu chopped.
- Add greens finamente chopped.
- Pour the ingredients kefir, u salinu, pepite, cool before serving.