A pasta di donuts pò esse levitu, bezdozhzhevoe è ancu sopra. E si tenete prescia, pudete aduprà u cumpratu unu, ma hè megliu aghjustà una volta, ùn hè micca troppu difficultu. Prima, preparanu a pasta di levitu più ligre per i donuts nantu à l'acqua.
Dough on water
Ingredients:
- acqua carbonate assai - 1 l;
- ovu - 2 pezzi;
- sal - 1 pinch;
- zucchero granulatu biancu produttu in i paesi CIS - 4 tbsp. spese;
- levitu - 15 g;
- farina di farina tutta - 4.5 cups;
- Oliu vegetale - 1 vetru.
Preparazione
U levitu sarà scazzato è mischju cù u zuccaru è u salinu. Oghji vittite bè cù un mezcladoru à a rapidità massima, dopu entre in a misura di levadina è 2 tbsp. spese di mantra, continuanu a battiri. Pigliate in acqua è aghjunghjenu a farina tamanta. U nostru cumpagnu hè di ottene una pasta di levitu di levitu per i donuts chì s'assumiglia à una pasta. Questu hè stata facilita per l'acqua è un numeru minimu di "pezzi". In u petannu o stewpot calimu l'oliu finu à chì una lumera di fiori si prisenta è prestu a puscia a pasta in questu. Aduprate una cucurrucata per fà i donuts nantu à a listessa talla. Friture nantu à u caldu pianu finu à oru è appetizing, aghjunghjenu i donuts è poni nantu à u papelu.
L'opzione hè più tradiziunale
Per fà e donne rossi tradiziunali chì parvenenu bagels, preparanu a pasta di manera diversa. Per questu, a pani di donuts cottu nantu à u kefru serà più adattatu, serà ancu u legatu.
Ingredients:
- kefir 1% fat content - 0.5 l;
- lattice seccu - 1 packet;
- u salinu - ½ tsp;
- Oliu "Campagnu" - ½ pale;
- uovo - 2-3 pedichi;
- marmellata ( albicocca , mela o prugna) - 1 putenza circa 230 g;
- zucchero - 3 tbsp. spese;
- farina in / cù u triple - 4,5-5 vetru;
- Oliu vegetale - 300 ml.
Preparazione
U levitu, u salinu è u zuccheru sò mischeri cù a farina. Oghji vittinu cù un oliu "Campesi" abbuiatatu. Connettamos e dui misure è pour kefir, mischjà a pasta. Serà sudu è ligne ligame. Dopu chì a massa hè adattata, fate a pena è cumince à fà furmagliu. Sta pagnatura di levitu hè l'ideale per u donut cun jam. Per fà, fate ghjallu a pasta, tagliate cunfittite, cunfittendu a mità di queste, coperta cù u sicondu, unisce à i vilidi è frittura i donuts in l'oliu vegetale fèrtilu.