Dà tutti i preziosità di a caratterificà, puderete imagine quantu esse utile di questa alive. Ma ùn ci sò pochi entusiati chì anu da accunsentà à aduprà à a so forma pura, perchè u gustu di una mugla, dicemu, un dilettante.
Ricumandemu à preparà u zuccaru cù u laranitu. In questu funziunamentu, u gustu di a buccia mellora à e volte, è i preziosi valori sò multiplicate da i vitamini cuntenuti in i citrati.
A ricetta per un zuccaratu di zucca scented with orange for the winter
Ingredients:
- pumpkin (pulp) - 4,7 kg;
- Aranci - 750 g;
- purificatu l'acqua - 3 litri;
- Acid citric - 2.5 tsp.
- granulu di zuccaru - 1,2 kg.
Preparazione
In prima, i mo frutti di zucchini, u salvàghjule da e cipolle cù a carne chì anu cumandendi è di a buccia, è tagliate a carne o findi in un grande grossore. Cù l'aranci lavuratu, cut the peel, aduprate un cutiddu per valdi di leghje, è aghjunghje cù carne di carica. Fate u missaghju ricevutu cù l'acqua in una puchina è pozza u vasu nantu à a coccia. Dopu avutu fogghiu, coguanu u cuntenutu cù fridda moderata finu à chì i fette di vegetale sò durmendu parechji vinti minuti.
Demu u calore cù a pulp per friddà un pocu, dopu avemu punchedu blender minuciosu o l'aghjunghemu postu un filtru. Avemu spremu u zucchinu di l'aranciu in a basa di u bèdu è posanu u cuntinuu novu nantu à a stufa. Aggiungi u zuccherinu è l'acidu citru, permettenu u furmagliu di furmellu cù frequenza è aghjustate durante 5 minuti. Immediatamente calore per voglia a vittura in i vaccini secchi esterilizati, l'arragghianu cù cuperte cocinate è girate i vaseri sottu una manta calza per sterilizzazione naturali è un fretu lento.
Cume à culterà in u zuccheru di zucchero dilettante è sana à culore di lignu è di limonu?
Ingredients:
- carburante (pulp) - 1,6 kg;
- laringi - 1.2 kg;
- purificatu l'acqua - 2.5 l;
- limoni - 240 g;
- meli - à tastallu.
Preparazione
Sò cunfunditi da a prisenza di l'acidu di limonu in u zuccu, po pate una preparazione cun un limonu. U zuccheru in questu casu pò esse rimpiazzatu cù u melatu, chì face u vinu ancu più utili.
Per impreverà a ricetta in questu casu, cum'è in l'anniversariu, preparamu a carve di carica, anch'ellu, imtene l'acqua è a mettela nantu à u platu di coccia di u pranzu, fassi per u calore moderatu à cocinerà finu à tempu. À questu tempu, avemu pulitu l'orangeu da a cinghjalata, dividite micca in fette, sguassate di i bones è i tagghiati in pezzi petite. Aggiunce u meli à a massa aranciu, mischjà è lasciate per un certu tempu.
À a caratteruna cugliera avemu sprezzatu a polpa di zucca con meli, aghjunghje u zitellu squeezed da i limoni è rinviu u dulce à fracce. Eliminà u bastimentu da u pianu, fretce u cuntenutu è rumpia in u blender sottumessi. Pruvate u zuccu per u gustu, aghju avè u melatu, se ne necessariu, è pudemu pruvà.
Per fà u zuccheru cù una zucca cù una aranciu è un limonu per l'invernu invece di u melatu, hè megliu utilizatu zuccaru granulatu, aghjunghje à u gustu, è prima di cunservazione ferisce u bèie per cinque minuti è immediatamente arricà.
Zuccu di zucca cun prugna in u zuccheru
Ingredients:
- pumpkin (pulp) - 1,1 kg;
- Aranci - 350 g;
- limoni - 90 g;
- granulu di zuccaru - 120 g.
Preparazione
Siculu simplificà a preparazione di zucchero di zucchero cù aranciu, a presenza di una unità di cucina chjamata sokovarka. Per fà questu, avemu bisognu à preparà appruptamentà a pulpa di calabres, oranges è limoni, avendu descrizzione di i frutti di a buccia, sardegna è sere, u tagghja chjucu è u stallate in u cumparu supraniore di u dispusitivu. U zucchero hè aghjettatu immediatamente, imbastendu cù i ingredienti preparati.
Avà hè u tempu d'abbandunà l'acqua in un compartmentu spéciale, assamblete u dispusitivu, u mette nantu à u focu è aspetta per a fine di u ciculu di a cucina di u succu. U vodju finitu hè spressu in un veli sterile adattatu, dopu à quale l'aghjunghemu nantu à i latte prufitti è u segellanu chjusu. Per a sterilizazione, hè necessariu di attravirlià u frasinatu calda cù qualcosa finu à u cooling finali.