Rice hè unu di i cereali più cumuni in u mondu, per assai persone in parechji paesi - u pruduttu alimentariu basicu.
U granu di risu cuntene vitamini di u gruppu B, E è PP, minerali di valurizazioni minerali di potassiu, calcium, magnesiu, manganese, fòsfori, ferru, copper, seleniu è zinc. In u ricecu possu cunti à 7% di prutezione è di u 78% di caratteri carichi. U manghjendu risottu ùn solu ùn guarantiscenu a sazià, ma ancu un flussu longu di energia in u tessulu musculatu, chì vi permette di reduce a caghjà di u corpu di dolce. Hè devi esse nutatu chì secondu u cuntenutu di sustegnu utili, u risu di tonalità grisegio-giallu (quellu à steamed) hè assai più utilice chì u pianu biancu.
Da u risu è u risu pò esse preparatu com'è i più intricati è diliziosi platti, è l'più simplici è unpretentiosu, per esempiu, pumite d'arrò. Diciami di manera di coccu un puddaru arrubbattu.
U porcini di rossu cottu hè una bella opcione per cullezione o parte di lunch, lunch, cena. Friable Rice Puerdite pò esse usatu cum'è un pezzu di platu à u pesciu, carne, ligumi, funghi è frutti di mare. Un pateurti di pisci fritteddi potagghiu liquidu hè apprezzatu per l'alimentazione di i zitelli è di nutizie, è indispensabile per certu tipu di complicazioni gastrointestinali.
Cumu pudè cocilu?
Ingredients:
- Rice - 1 measure;
- acqua - 3 misure;
- Oliu grassu o di vegetale (sesame, oliva o colza).
Preparazione
Rice hè acquistatu bè cù acqua fredda o pudete furnisce cù l'acqua di fogera è poi arricbe cù l'acqua fredda, questu prucedure ne sguassà u polu fettucatu cù micropartìculi stragrami, chì inevitabbilità hè presentu in u rossu pruduttu industriale pruduttu. In seguitu, pour u rossu in una pienza cù l'acqua, portene à foglie, ralentisce u focu è cocilu. Ricette ricecu struciutu biancu per 8-9 minuti, micca più. Arrò Steamé (i.e., grisa-giallu) hè coccu di 9 à 16 minuti, secondu a variità (calculate sperimentale). A ora massima di fogghiu di u puddu friquate pò ricevi à 20 minuti. Quandu u rossu riceviu ùn sputa micca. Quandu u risottu, in u vostru parolle, hè prestu (pruvate à u palatu), duvete sguarianni l'acqua, per questu pudete aduprà u arghjentu in u colpu. Pò cundite u panu cù una cupèrra in tale manera chì ferma un vacanze minimu è, tenendu a tapa, fretu u caldu. Dopu quì, u risu pò esse lavatu cù acqua di coglie, chì, in ogni modu, ùn hè micca necessariu, se l'appiattu da manghjà davanti à coccia.
Epparì u rossu cù l'oliu, pudete sparghje un pocu, è hè quella chì hè stata ricancia da un pezzu rossu. Se pensa à aghjunghjite i frutti stufa steamati à a farinata, da manghjatu solu cù a mantenza, pudete ancu aghjunghje canella, un fruttu di fruttu o cunfettu.
Sìmpulu a vapeur d'oliu vegetale, pudete aghjunghjite a salsa di soia, mirin, stufa fresca, l'agliu, spizzi, pasta di cammopi, ova di pisci di salitu, pasta di verdura, funghi è cuttuli è altri aromatizanti.
Cumu pudè patevi?
Ingredients:
- Rice (terra più biancu) - 2 misure;
- acqua o latte - 3-5 pusizzi.
Preparazione
Rinfria l'arghjentu in bocca, fate l'acqua in un pungentore è fate a coccia, è aghjunghje, finu à chì a farina hè fritta à u gradu. Se pensate chì a pignata torna densosa, pudete aghjunghje l'acqua furiosa. Prune prugnolo pò esse impiutu di mantra, crema o latte. Pudete aghjunghjite u fruttu seccu à steam, una canna piccola, sciroppu, cunfettu,
Cumu pudè cottu u rossu è u mureddu di milla?
Cogliu un pappu riccu è milla, cù u 1 o 2 ricetti (vede sopra).
Preparazione
Rice si mischia cù spuma in mezzu, piuvitatu, cottu è spertu, savore.