Tom yam hè una ricetta per a cucina tailandese, l'esercitu di u qualchianu prupone l'uppurtunità di tastà a sopa diliziosa chì hè superbaria à u gustu. Stu prugettu ùn pò esse chjamatu u prublema finali, ma u risultatu finali rinfensa cumpattamentu i soldi gastatu è tempu per creà una mo òpera prima di a cucina.
Cumu preparat un volumine per posti?
Reunitu per preparà e fossi, i ingredienti deve esse studiatu è acquistatu in anticipu, perchè micca chì ogni cucina pussedi ingredienti d'altri, senza chì u platu tailandese ùn saria micca cusì.
- Piglià un tomu classicu di tomu, avete bisognu d'ingredienti: calitri, galangal, calce è fuddi di calamar è pisci. Inoltre, a tecnulugia spessu necessite l'addumbre di u latti coconut
- Comu un zoccu per soppa, i pecuassi sò spessu usati: gambarini, scallops, calamar, menu di mushrooms o carne di pollo.
- U ghjacciu hè aghjuntu à u platu à a fine di a cucina.
- Una parte integrante di l'alimenta tailandese hè una pasta caliente. Cumu fà una pasta di tomu in a casa in casa pò esse truvata in a secunna sezione.
Pasta tom pits - ricetta
A pasta di i fossi hè un fundamentu invariabili per a preparazione di calda a sopa tailandese in tutti i so variatori. Inoltre, u picculu muzzicatu cusì dilettante puderà trasfurmà u gustativu di l'altri criazioni culurenti di u so inventi, cumprinziu cù sapidez è gustu impastanti.
Ingredients:
- chili pepper - 4 pc.;
- agliu - 4 denti;
- mustotchi - 1 pezzu;
- Oliu vegetale - 4 tbsp. culleri.
Preparazione
- In l'oliu calda fritte l'agliu à u rubustiu, sguassate in un pianu.
- In u listessu ghjornu oliu marrone, aghjunghje l'agliu.
- Pozzu chili in butter, fretce per un minutu, restitu a cipolla è l'agliu à a padedda.
- Puderanu i ingredienti aghjustate per parechji minuti più, dopu à quale sò stati cun un licenzeru.
Cumu si manghjonu tom pits?
Quelli chì ùn sò micca familiarizati di a cucina tailandesa seranu interessanti di sapè à manghjà sopata cù yam, cun oru senza risu.
- Ogni pezzi di carni o mariscosi da a sopa sò manghjatu cù i palazzi.
- Per pezzi petite d'ingredienti è di caldo, una piccula cuchja tailandese si serve separatamente.
- I pagliardi, cum'è ancu altri platti tailandese, devenu esse servuti cù u rossu, chì cusì eliminate l'aghjettivu eccessivu. Hà scritta in una cullette, calata da u calzu da a sopa è mandatu à a bocca.
Tom yam cun latte di coconut - ricetta
Tom yam, a ricetta di quale serà presentata dopu, hè preparatu nantu à a basa di u brou di pezzu cù l'aghjunzione di u latti coconut. Invece di mushrooms shiitake, pudete sempre tene dispunì ancu champignons, è inveci di razzi ginger galangali. U pezzu hè priatu o frittu in oliu finu à oghje.
Ingredients:
- U lattice di coconut e pezzi di pezzu - 300 mli ogni;
- fiori di lemongrass - 5 pezzi;
- calce leaves - 5 pzc;
- galangal - 1-2 pezzi;
- shrimp - 10-15 pezzi;
- Shiitake - 5 pc.;
- Salsa di pezzu - 1 tbsp. cucchiaio;
- in zuccaru è oliu di sesame - 0,5 cullenade;
- calza - 1 pezzu;
- cilantro è aghjunghje u vulume di pous - à u gustu.
Preparazione
- In u caldoi zuccatu, cutatu in 3 parti è a californica furale di calata, calza foglie, galanga cut inaspondate cù chjudi mediani è pasta pit, agghiunghi 2 minuti.
- Add mushrooms è salsa di pisci, calientanu altri 2 minuti.
- Pour the coconut milk, juice of lime, pour sucre, porte à foglie è sguassate da u pianu.
- U pezzu di Morta si spedinu in pochi prestiti da u latti coconut .
Tom yam con pollo - ricetta
Tom yam, una ricetta autentica di u quali implica l'usu di a carne di pollo com'è un cumpunente per u calchinu è u rinfrescante, devia esse specialmente riccu è riccu à u gustu. Hè permessa di rimpiazzà a cirasa cù i prugne ordinariu, u ginger di galangal, è i funghi di lattice di u funghi freschi Tsaogu.
Ingredients:
- Calchinu - 1 l;
- fillet di pollo - 250 g;
- fiori di lemongrass - 2 pc .;
- calce leaves - 10 piezzure;
- galangal - 2 pezzi;
- u canned Tsaogu - 1 pot;
- coriander - 1 tbsp. cucchiaio;
- Salsa di pezzu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cherry tomates - 7 pz.;
- calza - 1 pezzu;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. spese;
- cilantro.
Preparazione
- In u caldo stete e foglie calce stanca, chjuccatu grande galangate, piccatu è ligne cù un martire californiu è pasta pit, cocchi 15 minuti.
- Aggiuncinu i funghi, u pollulu, cocchi 10 minuti.
- Pone à i fossi cù pezzi di pollame di ciliegia, cilantro, salsa di pisci, zucchero, zuccheratu facultativu.
- Eliminate u pratiche da u focu è serve cù verbe di coriandro.
Sopa con pepino di marocchina - ricetta
Tom yam, una ricetta pupulari di quale si prisenterà dopu, piacerebbe cum'è l'admiraturi di mare, dopu à tuttu questu hè preparatu cù a so participazione. U settore classic cù gambelli, scatola è calamar pò esse sviluppatu da altri abitanti di u mari. Invece di pisci di salsa in questu casu, i gambelli hè usatu.
Ingredients:
- lettu coccu - 350 ml;
- Calchju di pollo - 600 ml;
- fiori di lemongrass - 3 pc .;
- calce leaves - 5 pzc;
- galangal - 1 pezzu;
- Gambuli, scatuni e calamar - 100 g;
- Salsa di pezzu - 1 tbsp. cucchiaio;
- cherry tomates - 7-10 pz.;
- calza - 1 pezzu;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. spese o à u gustu;
- cipolla verde, mantra.
Preparazione
- Lemongrass cut in parechji partie, ligeramente rimbulati, arrubisce e foglie calce è tagliatu in diagonali in 3-4 parte di u galangial. Fritte tutti in dui minuti.
- Aggiuncenu mariscs, fritte altre 2 minuti.
- Pate a mità di a cirasa, fretce per 1,5 minutes.
- Mandate un arcu in un tastu, fremenu caldu caldu, u latti di coccu.
- Spice, pumadoru cù pasta di pagliaghja marittima, salsa, zucchero di lime, dopu avè zuccaratu chjamate da u pezzu.
U tomumu vegetariano
A zopca hè una ricetta, chì, senza manufattimentu di carne , carni è di altre pruduttu, pò diventà a basa per ottene un pruduttu nutritiu è nutritiu. Comu rimpasticu in stu casu, i fungi shiitake sò usati, chì pò esse rimpiazzati da u champignons o di l'oyster mushrooms.
Ingredients:
- latte di coconut - 250 ml;
- acqua - 1 l;
- fiori di lemongrass - 1-2 pc.;
- Limia di calce - 4 pc .;
- galangal - 1 pezzu;
- shiitake - 300 g;
- i pumati - 3 pc .;
- calza - 1 pezzu;
- Paste u voluminu di i petti - per tastà;
- coriandro, prezzusanu.
Preparazione
- U primu preparate u galangu, e fogli sò chjappu in 3 parte, i chjudi di lemongrass sò chjappu in 3 parte, sulciulati à un state brutta, e foglie di lime u fioru e so mani in parechji parti.
- In l'acqua di zuccaru, aghjunghjuli furbuli, galangali, foglie di calce è pasta piccante, fate a coccia durante 5 minuti.
- Pour el milk coconut, è dopu à 5 minuti aghjunghjenu funghi è tomate.
- Coglie 10 minuti, stagione cù u ziuve di lime, aghjunghjenu i greens.
Piccante, sopa, tomates - ricetta
Tom yam hè una ricetta chì in una pruposta attuale vera esse assai affissu è si pò esse solu cù l'arròchju. L'ultime acteghja cum'è un neutralizificante di l'aghjettivu è hè umidatu cun un caldo ardenti cum'è salsa. In più di aghjunghje l'aghjunghje à u calchinu, una pudella di chili rossi hè stallatu, chì schjarà a natura di l'alimentariu.
Ingredients:
- lettu coccu - 350 ml;
- Calchino - 400 ml;
- crema - 200 ml;
- fiori di lemongrass - 3 pc .;
- calce leaves - 5 pzc;
- galangal - 3 piezi;
- mariscos - 400 g;
- Pesci o salsa di camara - 1 tbsp. cucchiaio;
- mushrooms - 200 g;
- calza - 1 pezzu;
- chili pepper - 4 pc.;
- Pasta tom pits - 2-3 spiaggia. spese;
- purciutu rossu.
Preparazione
- Prima tagliatu i zicchini di lemongrass, beat off, galangal cut in 3 plates, lime leaves lágrima
- In u caldo in fogghiu làcenu, lime leaves e galangal.
- Aghjustate a pasta, salsa, mushrooms, preparate durante 10 minuti.
- Pour in u latte, crema, zucchero di lime, legami di zucchinarii è di pagliaghji fogghi.
- Servite soup calza con yam con arroz cocido .
Zucchero cun gambarea - ricetta
Excellent in u gustativu è l'aromaticu vaghjime a sopa tailandese chì si faci cù pani. U gustu è u gustu di l'ingredienti tropiche hè maximizatu quandu u fugliale frittu cù l'oliu di sesame. À u listessu tempu, aghjunghje l'ingredienti di a pasta hot thai o un additivu additivu.
Ingredients:
- milk coconut - 400 ml;
- caldo di gambarinu - 400 ml;
- fiori di lemongrass - 3 pc .;
- calce leaves - 3 piezi;
- galangal - 5 pzc;
- shrimp - 400 g;
- pisci o salsa di camara - 40 ml;
- sesame oil - 30 ml;
- calza - 1 pezzu;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. culleri.
Preparazione
- A cutedda di lemara, beata, galangata cut in 3 plaques, lime leaves cicatris.
- In u fruttu d'oliu 2 minuti galangal, lemongrass, lime sheets.
- Aghjunghjite a paste à u tom pits, è dopu a camara, frittura per 2 minuti.
- Purtate solu per fogghi una muzzedda di caldu è u latte, versi in i cumpunenti principali.
- Staggiani u manghjà cun lime juice, salsa.
Tom pits with beef
Una sopa spìta cù i fossi di vacca ùn hè micca una versione tradiziunale o autenticità di a cucina, ma hè più una sceptazione per e regule. In ogni modu, a creazione culinaria anu parechji admirenti. Comu accumpagnamentu à un pianu acutu, u rossu, manufatti asciuti è e sardegna hè stata utilizata.
Ingredients:
- acqua - 1 l;
- beef - 400 g;
- fiori di lemongrass - 3 pc .;
- calce leaves - 3 piezi;
- galangal - 4 piezzu;
- cipolle è carotta - 1 pc.;
- Soya salsa è chili - 40 ml culu;
- sesame oil - 30 ml;
- calza - 1 pezzu;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. spese;
- Cacahuichi, sesame seeds.
Preparazione
- Furmà viteddu, sguassate di u calchinu, cut in cubcuni.
- In u mantellu 2 minuti cut and softed lemongrass, lime leaves, 3 plates galangal.
- Add cipolle è carotta, fritte durante 5 minuti.
- Pettene carni, aghjunghje tutte e salsi, pepite pezzi di pasta, pour a brou.
- Furmà a zuppa per 5 minuti, stagione cù u ziddu di lime è serve cù cacahuenti è sésamo.