U sferimentu di u pollulu hè un clàssicu di u menù festiu. Stu platu diliziosu hè un gustu maravigliu è l'apparenza originale, per quale hè cusì più piazzatu. Per a so preparazione, ùn avete bisognu di avè qualchissia cumpagnia speciale, è seguità a cunsiglii da i nostri ricetti, serà assai simplicità.
Cumu pudè chenechju di gelatina?
Ingredients:
- carne di pollo - 1 kg;
- acqua filtrata - 1,5 l;
- Gelatin instantanale - 30 g;
- cipolla - 85 g;
- carotti - 85 g;
- agliu - 3-4 denti;
- i chini di pimenti nìvuru - 12-15 pc .;
- i prugnoli di pezzine dulce - 4-5 pc.;
- Foglia - 2-3 cunte;
- freschezza fresca ;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Coglie u me pollulu, fate mette in un pane, fate l'acqua, salite è fretce à foglie. Allora l'acqua hè sbucitata, a carne è i pezzi sunnu lavati da i fette e fugliale furmatu è rientra d'acqua purificata è misu nantu à un pianu. Si aghjunghjemu pre-lavatu, scurciato è spartutu in parechje zitelli d'aranci, cipudine, salite, chicchi di pepite nìvuru è dolci, è ancu stadui u caldu in spalle da a stampa cù l'alli è a foglie. Coglie u calchinu finu à chì u pollulu è prontu è caccià da u focu.
Scorriamu l'u paese di u calchinu, fate chjorku un pocu, separate a carne da l'osse è desassembleghja in fibri o tagliate in pezzi di a forma è di a dimensione chjamata. U filtru di broth caldo, aghjunghjendu a gelatina di dissolvente rapidu è cunfine finu à chì si disolvi.
Scatate a carri preparatu nantu à i moldi, carotte bellezza ricca da u caldo, i pappelli freschi è di u calchinu cù gelatina. Determinemu a jellied in a frigorificia per un pocu d'ora prima di u cooling.
Prima di serve, fate u cuntinuu cù un cane per uni pochi seconde in l'acqua calenta è di cambià in un pane.
Preparazione di turchinu è chicken fillet in un multivarquet - ricetta
Ingredients:
- vitellu spusatu - 0.6 kg;
- agnellu di pollu - 0.6 kg;
- acqua filtrata - 1,2 l;
- Gelatin instantanale - 30 g;
- cipolla - 85 g;
- carotti - 85 g;
- agliu - 3 denti;
- i chini di pezzina negra - 10 pzc;
- i prugnoli di pezzine dulce - 4-5 pc.;
- Foglia - 2-3 cunte;
- freschezza fresca;
- u salinu à u gustu.
Preparazione
Pane di polli è pezzo di u mo gallinacciu, peone in un multicastu è fassi acqua filtrata. Aghjunghjite a cipolla è i zappunate puliti in a prigiuna, trasfurmà in parechji partiti, sceglie u prugramma "Bouillon" in a visualizazione è preparate un ore è mezzo, periuttivi eliminavanu l'espuma. Allora aghjunghjulu sali, chini di pappagallo nero è fragante, foglie foglie, cambia u dispusitivu in u modu "Sopa" è mantene l'acqua ancu per un'altra dui uri.
A prusizione, aghjustemu l'avecuzzu di u calchinu, fate chjorkenà un pocu, siparanu da l'ughaddu è u cutaghju in e tagliu chjappi o disassemble e fibres da a manu. Scudemu ancu e zucca di u calchinu o tagliate belle figuri per a dicurazione di i frutti.
U filtru di brou da tutte cullezioni di gasa, pigliate una vetru, manciò pochi di pocu di minuti in gelatina, è calentate in un bagnu di acqua è cresce constantemente finu à chì i granulei gelatinous solu dissolenu.
Scappi la gelatina dissoluta in u caldo principale, aghjunghje pre-puliti è sprime cù l'aghjunzione di l'agliu è cunglite.
In i formi per i jellied eccu avemu a farfalla di greens, zucca è carne di pollo nantu à u fondu è u so cumpagnie cù un caldo curatu assai pruduttu. Determinemu a ghjuvanza parechje ghjorni in a frigoristica, è davanti à serve, l'aghjustassi per qualchì siconda in acqua calenta è di cambià in un pane.