Qualessu tipu di pratiche ùn sò micca cottu da patate - facenu purciuti di patati è furiate "in un uniforme", hè frize in fretti è fugliati in u fornu, è assai assai modi di preparalli. È avemu da parlà micca di un antru plat interessante da questu pruduttu - bette di patate. È ùn hè micca solu assai gustoso, simplicità, ma ancu pratiche, pò esse preparatu solu di patata fresca, ma ancu da purcelli, chì anu persu, per esempiu, da a cena d'aiutu. Cumu preparate bundelli di patata cù sfrutte funti, l'avarammu avanti.
Patata, appiccazzi, mushrooms
Ingredients:
- patate - 1 kg;
- farina - 100 g;
- uova - 5 pezzi;
- mushrooms - 500 g;
- cipolla - 1 pezzu;
- u salinu, pimentu negru in terra;
- pani frischi;
- oliu di girasole per frittura.
Preparazione
Per u cumplottu, i funghi sò tagliati in tazza e frittu cù cipolle chite in un pani finu à prestu. A fine, u salinu è a pepite. Quandu u funghi fussinu, aghjunghje 2 olii à elli, purtati nantu à una grossre grutta. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. Emeremu patate "in uniforme", neveni è passene per un macinatu di carne, aghjunghje 2 ova cruda, sal, pepite à gustu è farina. A massa risultatu hè mistica. Formatei tortas chjucchi, in u mità di ognuna emu un pezzu rillu è cunnette i vini, è aghjunghje una forma ronda. Ogni pocu hè dipped in un ovu batte, è po in lattice in panura è frittura in l'olique vegetale da dui costi à una crosta d'oru.
Per fà chì a massa ùn manca à i vostri mani, manciò l'acqua friddi.
Patate, fette, uomo
Ingredients:
- patate - 2 kg;
- furmagliu rossu - 250 g;
- vitelli - 3 pedichi;
- mayonnaise - 100 g;
- u salinu à u gustu;
- pani frischi.
Preparazione
Scorcià e patate, foglie in acqua salciata finu à u fugliale, fate l'acqua, è fàtene a patata. Dopu quì, aghjunghje lami, u mayonnaise, u furmagliu rossu è intruduce tuttu bè. Avà da a massa ricevutu cù e mani, cunghje cù l'oliu vegetale, pudemu forme torte, anu crumble in breadcrumbs è in u frutto d'oliu vegetale finu à a crustera d'oru. Turnu i picciotti da i purcina patata currettamente per chì ùn si sò micca sfracicati.
Ziziani di patata cù carne piccata
Ingredients:
- patata media - 10 pezzi;
- uova - 1 pezzu;
- farina - 3 tbsp. spese;
- cipolla - 1 pc;
- carotti (medium) - 1 pezzu;
- porcu - 300 g;
- u salinu, pepite;
- oliu vegetale per frittura;
- pani frischi.
Preparazione
Prima, preparanu u riposu di pezzi di patate. Per fà questu, fretce a cipolla picata in una padedda finu à a trasparenza, è aghjunghje a carne, trasmessi da u macchina carne. Stir while frying until it begins to lighten. Avà aghjunghje i carotti, rossu nantu à un grossneru faglia, fracce è fritte finu à chì a caratteristica hè pronta nantu à un focu piccu, u salinu è a pepite cuntene à u gustu. Tuttu hè piccu. Ora ci sò impiegati à patate: neveniamu è fate un filtru in salitu in salitu. Pigliate l'acqua, e las patate anch'ei un pocu, aghjunghje l'ovu in e facìstinu à una massa densa homogeneia. Cumplitenu picculi tanniculi, in u mità di ognuna putevi un pocu stuffing,
Servite patata à a tavola calda o calda. Sò culinati in bè cù crema agria è legumi freschi. Comu u riposu, pudete ancu aduvà riparia stufa, ova staghjunata cù cipolle verde, pescanti conservate, casgiu cascu salitu cù l'arbe. È pudete fàcenu patata senza omegnu e serve cù semplici cun a crema agria. Serà ancu assai gustoso. Hè nutate chì per a varietà di meniu puderete cocerà più manna bits è rossi . Bon appetit!