Rassolnik classico - zuppa incredibbilmente ricca è riccu, chì hè statu in un caldo di carne cun pepino, cebalu perli o risu. Servite u panu più bè cù a crema agria. In generale, a ricetta pè rassolnik classico hè simplice simplice - è pudete vede per voi stessu!
Rice sopa cù u rossu - ricetta clásica
Ingredients:
- carotti - 1 pezzu;
- U brou di carne - 2 litri;
- patate - 5 pezzi;
- bulb - 1 pezzu;
- Rice - 200 g;
- verdura fresca;
- Prugghiuni in pezzi - 5 pc .;
- spices.
Preparazione
I vegetali sò sbuchjati, i patati sò incisu in cuttuni, è e carotti è e cipudine sò stirati nantu à un rossu mediu. In u caldo di pezziu, pusemu u riso lavatu, fate vene à foglia, è tene à pate a patata è cocchi à circa 10 minuti. Sè spremere di tempu, fate in una padedda cù l'oliu, una cipolla cun zia, è mette e legumi in una puchina, afficheta. Prugnoli in salmuitu, pezzulli, passanu parechji minuti in un pancu è tirannu in a sopa. Coperta u panu cun una tapa, rinfriscà u calore è fate a coccia 10 minuti. In seguitu, staghjone a sopa cù spices, tira a foglia di lattice è tagliate fresche. A tempulada rassolica finita cù a crema agria è servita calienta.
Ricetta per classica rassolnik with barley perla
Ingredients:
- carne nantu à l'ossu - 500 g;
- acqua filtrata - 4 l;
- Prugghiuni in pezzi - 3 pc .;
- piume piume - 0,5 st.
- patate - 5 pezzi;
- barley perla - 1 pezzu;
- carotti - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- spices;
- Oliu vegetale - 50 ml.
Preparazione
Eccu un altru riccu interessante è diliziu cun u pudettu è l'orzu di pearlà è u cucumber. E strisce di Pearl sò lavati in anticipu è ammulata per a notte. In un bagnu di l'acqua aghjustemu la carni, mette nantu à u focu, purtate à foglia è fatevi finu à chì pronta, per piglià u sonu. Dopu à 20 minuti poveru u grassu dispostu. A cipolle è a zucca sò puliti, fissure nantu à un rossu mediu è brùdinu nantu à una padedda nantu à l'oli vegetale. Coglagnoli, piaghji rossi rossi. Prunùna carcu sguassata cù cura di u calchinu, cutata in pezzi è rinviatu. Aggiuncenu a patata, cupria cun un tinte e coccia 20 minuti. Aghjunghjeimu putemu in una sopa torna, pepini, spices è infuse una salata. Tomom rassolnik uni pocu minuti, è poi sguassate da u pianu è insiste à 20 minuti, sughjendu a tapa.
A ricetta classica di u rassolnik di Leningrad
Ingredients:
- Calchinu - 3 litri;
- patate - 5 pezzi;
- carotti - 1 pezzu;
- crescita perla - 3 tbsp. spese;
- prugnu aiattu - 1 pezzu;
- bulb - 1 pezzu;
- purée di tomate - 1 tbsp. cucchiaio;
- margarina - 2 tbsp. spese;
- freschi verdi - se vulete;
- parsley root - 30 g;
- spices - à tastallu;
- crema agria di sirviziu.
Preparazione
Perlovsku cunzignatu currettamente, lavatu diversi volte è spedinu cù acqua fogera. Allora aghjunghje platea cù i cereali per caldu mediu, fogghjone è coceranu finu à mità disposte. Dopu chì questu, u caldu hè suvitatu cù iardinu è u bar di perla hè lavatu di novu è scurtatu in un colander. À u focu chjude u panu cù u caldo, fate vene un bagnu è mette l'orzu perle. Cogliu nantu à u focu linu per altru 30 minuti. Senza di maladie, preparanu un addinimentu per u pickle. U zitrusdi, cipudine è a ravanilla di perezzola sò limpiati, rinfriscati è finamente spaccati cun un cuteddu. In a torta di fritta