Shchi - zuppa di zuppa di russa tradiziunali cù u gustu assoluciu. Comu unu di i cumpunenti principali di a sopa di coltante, a col cabbage, è ancu sorrel è altre verbe sò in generale.
Sopera di primavera è savurita hè stata cun una nettigghia Stu pianu hè bonu per preparà in a casetta.
L'ortiga ortu crisci in ogni postu in Eurasia, sta pianta hè curativa, chì cuntene assai sustanzi biologicially attivi, vitamini, microelementi. In particulare, a nettula cuntene a vitamina K, conducive à u clotting sangue, è ancu una quantità significativa di vitamina C, vitamine E, A è B.
Diversi pratiche cù nettigiani in i lochi di u so crescita sò stati preparati da tempus puri.
Ci sò assai ricetti per a sopa di coltu cù nettli, forsi coccia cu carne è opere pusteri vegetariani.
Aringa verde di nettli cu sorrel e l'ovu
Ingredients:
- nettle young - un munzuni di fulgi midi;
- sorrel - u listinu stessu;
- greens (tagliola, cipolla nova);
- calice di carne , mushroom o acqua - circa 1,5 litri;
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- uovo di pollo - 2 piezzu;
- agliu - 2 craimi;
- pappaddu niuru nìuru.
Preparazione
In una puchina cù un caldo pienu o l'acqua, impone i lattichi fugliati: a patata è a caruta. Coglie 20 minuti dopu à fracassassi (ùn te tocca à piglià u soru).
Perchè mentre u patate è i zappane sò cocinati, scaldemu l'ortizzione cù l'acqua furiosa (per ùn fà brusgià e nostre mani). Limamu ancu u resto di i greens. Finamente chop l'ortiga, u sorrel e u restu di u greens. À quandu u patata hè pronta, apague u focu, sticca annuciatu è u restu di u vetchinu intruduce, è infundia 2 ova è prutevi rapidamenti cun forchetta. Trimate l'aghjustà è aspittà 5-8 minuti.
Per fassi l'ortiga è l'altri leghje ùn deve esse, altri sugetti utili (in particulare vitamina C) seranu distruttu per l'esposizione longa à alta temperatura.
Sò trova hè speditu in platti à serve, assicuratu cù pimenti nè è l'agliu. Ci hè bonu per serve a crema agria è u pane negru.
Se vulete fast, escludenu i ova di a ricetta, voi un cuntattu più à satisfziate - aghjunghjite trossigli di carni nantu à quale u caldu hè struitu (hè megliu chì era vacca, ma poi hè ancu possibbili). Pudete ancu puru un mushroom cù u funghjette d'avanguard (avianu bisognu picca, per esempiu, 5 fuddi medii). Cù troppu di mushrooms cù nettuli seranu assai più delici.
Nettle nettata da crabe chut e fish
Ingredients:
- nettle - un munzuni di ghjovani ghjorni;
- cabbage kvasshennaya - 300 g;
- patate - 3 pc;
- carotti - 1 pezzu;
- filetti di pisci (per esempiu, hè persone perch) - 200 g;
- greens ;
- I spices sò chjudi.
Preparazione
Nettle li facemu cù acqua di ebbe. Scaccià i veri.
Patate e zucca pastasciuti e piccati finamente, fremu acqua fridda (1 litru o un ligne più) è fate a coccia 15 minuti dopu à fracete. Ùn avete bisognu à riunizà u col, si avete fattu, pour un brince di col cabbage o u zuccaru di limonu in a panetta (à a fini di a preparazione, quandu si stendu a foglia). Aghjunghje a salsa di crabe e di pesci, cutucatu in pezzi petiti è spezii, in a cuntera. Coglie 5 minuti (pezzi di filatu di pesci di ghjustu)
Di sicuru, a cumpusizioni di a sopa di colti pò ancu include mushrooms, sorrel o limone (hè stallatu in a forma di lobuli digià in i pranzi).
Sottu a soppa nutiziosa di nettli pò serve un vetru di vodka, tinta amarga o bacca.